冬至進九要進補，推薦吃8寶，滋補暖身補氣血，更要註意防寒保暖
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
蘿卜牛腩煲
準備牛腩、白蘿卜、花椒、蒜瓣、香蔥、生薑、桂皮、香葉、八角、幹辣椒、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、料酒、食用油、食鹽。
1、牛腩切小塊，用水泡1個小時，洗去血水備用。白蘿卜去皮洗凈，切成塊備用。牛腩冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮開後撇掉浮沫，撈出沖洗幹凈備用。
2、鍋裡加入適量油，放入冰糖炒出糖色，倒入牛腩快速翻炒上色，加入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，淋入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。
3、倒入開水沒過牛腩，小火燉1個小時。加入白蘿塊，繼續燉半個小時，最後加入適量鹽調味，繼續煮10分鐘即可出鍋。
芝麻炒豆腐
主要食材：黑芝麻、豆腐、蔥花、鹽、食用油
具體做法：
1、豆腐切塊，黑芝麻炒香備用。
2、鍋中放油，加入豆腐煎至兩面金黃。
3、撒上黑芝麻和蔥花，加鹽調味即可。
蒜蓉魚片
準備食材:魚片，蒜末，小米辣，蔥花。
做法步驟:
1、魚片清洗幹凈瀝幹水分，鍋中水開，放進去焯水煮半分鐘，然後撈起來瀝幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入生抽、蠔油、食鹽、白糖調味，翻炒均勻。
3、接著倒入焯過水的魚片翻炒均勻，撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃。
板栗燒雞翅
準備食材：板栗，雞中翅，薑片，蔥段，冰糖，小米辣，青線椒。
做法步驟：
1、雞中翅清洗幹凈剁成兩塊，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來控幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒一會兒，炒出棗紅色糖色，再放入雞中翅翻炒均勻上色。
3、接著放入生抽、老抽、蠔油、食鹽調味，翻炒均勻入味後放入適量清水沒過食材，倒入板栗燜煮半個小時。
4、時間到，放入小米辣和青線椒，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
幹鍋大盤雞
食材： 雞肉，土豆，幹辣椒， 花椒， 生薑，大蒜。
做法：1. 將雞肉切成塊，用料酒、生抽醃制10分鐘，使其入味。
2. 土豆去皮切塊，生薑切片，大蔥切段，大蒜切末，辣椒切碎備用。
3. 燒一鍋熱水，將醃制好的雞肉放入鍋中焯水，撈出備用。
4. 鍋中加入適量的食用油，油熱後加入花椒粒炒香，撈出花椒粒丟棄。
5. 在鍋中加入生薑片、大蔥段、大蒜末、幹辣椒段翻炒出香味。
6. 加入焯水後的雞肉翻炒均勻，然後加入生抽、適量的鹽繼續翻炒。
7. 加入足夠的水，大火燒開後轉中火煮10分鐘，讓雞肉充分入味。
8. 將土豆塊放入鍋中，繼續煮10分鐘，直到土豆熟透。
9. 最後即可起鍋裝盤。
酸菜白肉
食材準備：酸菜、五花肉、粉絲、大蔥、老薑、花椒、八角、食鹽、食用油。
詳細做法：
1、五花肉洗幹凈，冷水下鍋，加入薑片、料酒，大火煮5分鐘，煮出血沫後撈出沖洗幹凈，用菜刀把肉皮刮幹凈。鍋裡加入清水，放入五花肉、蔥段、薑片、花椒、八角，大火煮開後小火煮20分鐘，能用筷子紮穿即可撈出，晾涼後切成薄片，煮肉的湯留著。
2、酸菜洗幹凈，切成細絲，粉絲用冷水泡軟。起鍋加油燒熱，放入八角爆香，倒入酸菜大火翻炒一會兒，讓酸菜吸收油香，倒入煮肉的湯大火煮開。
3、把把酸菜和肉湯倒入一口砂鍋裡，把切好的五花肉片放在上面，蓋上蓋子煮5分鐘。最後放入粉絲煮2分鐘，熟透後根據個人口味加入適量鹽，即可上桌。
幹煸四季豆
食材：
四季豆、豬肉末、蒜末、幹辣椒、花椒、鹽、糖、醬油、食用油
步驟：
1. 四季豆擇去老筋，切成小段。
2. 鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入四季豆煸炒至表面微黃。
3. 加入豬肉末、蒜末、幹辣椒和花椒炒香。
4. 調入適量鹽和糖，翻炒均勻。
5. 倒入適量醬油調味，炒至肉末熟透即可。
魚香肉絲
食材：瘦肉，胡蘿卜，青椒，木耳
輔料：蒜末，蔥花，豆瓣醬
1、瘦肉切片再切絲，放一勺淀粉，一勺十三香，一勺生抽，少許料酒抓勻醃制片刻
2、胡蘿卜青椒切絲備用
3、鍋中放油，下入蒜末，蔥花，一勺豆瓣醬，小火炒香
4、放入肉絲炒至變色，放入青椒，胡蘿卜絲和木耳翻炒至斷生
5、倒入調好的料汁，翻炒均勻出鍋
料汁：一勺蠔油+一勺番茄醬+一勺生抽+一勺醋+半勺淀粉+適量水
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。