明明好喝易消化，為什麼卻不能老喝粥（稀飯）？
關於喝粥
粥是用糧食等熬成的半流質食物
也就是常人說的“稀飯”
人類何時開始喝粥無從考證
但至少知道從有文字記載開始
就有瞭粥的記錄
粥與中國人的關系，正像粥本身一樣，稠粘綿密。粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過瞭世界上任何一個民族。在大多數人的認知中，粥是一種健康飲食，不僅能夠養胃助消化，甚至還可以養生健體延年益壽。
知名醫學專傢指出
經常喝粥可能對健康有害
特別是對抵禦病毒入侵
和感染的控制方面
有較大的負面影響
因為與傳統認知相悖
後來不僅被反對聲潮淹沒
而且還遭到瞭網暴
那麼，經常喝粥到底好不好？
先說一下粥的好處①
個人認為：喝粥最大的好處莫過於粥本身的口感。經長時間熬煮後本身較為堅硬、致密的糧食變成瞭糊狀，非常容易下咽，尤其是南方人煲的粥更是把粥的口感調到瞭極致，讓人愛不釋口。
粥的好處②
在於其容易消化，對牙口不好、食欲欠佳的人尤其是老年人特別“友好”。因為在胃內停留的時間短，腹脹的感覺少，因此胃比較舒服，給人 以“養胃”的感覺。
粥的壞處①
站在醫學的角度看，恰恰因為是粥極其容易消化吸收，反而帶來瞭不容忽視的代謝隱患。
由於粥在胃中的停留時間較短、小腸吸收的更快、更徹底，造成喝粥後血糖快速飆升，迫使機體產生更多的胰島素來控制血糖；當明顯增高的胰島素水平還沒有來得及下降，胃腸道就已經迅速排空，如此會導致血糖水平過度降低，甚至發生低血糖反應。這種“過山車”式的血糖和胰島素水平，使常喝粥的人較常人更容易發生胰島素抵抗及其相關的代謝性疾病（以後會講到）。
粥的壞處②
粥的另一大問題是營養單一。粥的成分主要是水和碳水化合物。如果長期喝粥，不註意飲食搭配，容易造成營養攝入不足，尤其是每日身體所需蛋白質的不足。南方加有其他原料的粥雖然營養成分明顯增多，但相對於常人的每天需要來說，光喝粥仍然是不夠的。
當長期喝粥已經成為習慣，胃腸道消化其他食物的能力會逐漸減退，尤其是對那些長期以稀飯為主食的人來說更是這樣。偶爾進食其他食物就容易發生消化不良，因此隻能長期喝粥。如此惡性循環，會發生營養不良，不僅會步履蹣跚，嚴重者還會臥床不起。
營養不良會導致機體抵抗力下降，最終隻能被優勝劣汰的各種感染性疾病浪潮所淘汰。
綜上所述
粥（稀飯）作為國人的傳統美食，如果沒有胰島素抵抗、糖尿病、動脈硬化等代謝性疾病，是可以喝的，但不能經常喝，甚至長期當成主食。
來源：簡陽市人民醫院
版權歸原作者所有
如有違規、侵權請聯系我們