煮凍湯圓，牢記別直接下鍋煮，教你正確做法，出鍋不漏餡不夾生
创始人
2024-05-29 03:31:24
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#冬日暖胃美食合集#
冬天大傢都喜歡吃湯圓，但好多人容易出現露餡夾生的情況，下面教你正確做法，出鍋不漏餡不夾生，下面一起看看吧。
1、準備一袋好看的湯圓，先把它倒入大碗中，一般湯圓都是冷凍的，它的表面會有一層冰霜，如果直接下鍋煮，熱脹冷縮後會直接裂開，所以這裡要提前加上一步，往裡面倒入適量的水，用清水提前泡一泡，湯圓可以一邊吸收水分一邊解凍，這樣煮的時候就不會裂開破皮瞭。浸泡時間不要太長，大約30秒左右就可以瞭。控水撈出來放入大盤中。
2、準備一鍋清水不要把水燒開，底部起一層小泡泡就可以啦。然後加入一勺白糖攪拌均勻，白糖能讓水的濃度上升，這樣煮出來的湯圓不易破皮，不易粘鍋，而白糖水也能讓湯圓更加的有嚼勁。這時候把湯圓倒進去煮，湯圓不能用沸騰的熱水，這樣會把湯圓的表皮燙破，煮的時候輕輕攪動，這樣湯圓就不會出現夾生的狀態啦。
3、煮好的湯圓要趁熱吃，可以加一點米酒，這樣湯圓味道會更香，湯圓水喝著也很甜。喜歡吃湯圓的朋友趕緊試試吧。
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