精致禮賢 | 青島九中本周營養食譜公示2023年12月25日-12月29日
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校園營養食譜公示
本周特色
毛血旺/水煮肉片、羊雜湯、臊子面
牛肉拉面、腱子肉面、麻辣香鍋米線
網紅方便面炒雞、黑椒腿肉串
坨坨肉蓋飯、鴨腿蓋飯、石鍋拌飯
鹵肉飯/豬肘飯、蝦仁餛飩
青島九中午餐食譜公示
青島九中晚餐食譜公示
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什麼是食物多樣和合理搭配？
01平衡膳食模式
平衡膳食模式是根據營養科學原理、我國居民膳食營養素參考攝入量及科學研究成果而設計，指一段時間內，膳食組成中的食物種類和比例可以最大限度地滿足不同年齡、不同能量水平的健康人群的營養和健康需求。
合理膳食是在平衡膳食的基礎上，考慮到健康狀況、地域資源、生活習慣、信仰等情況而調整的膳食，能較好地滿足不同生理狀況、不同信仰以及不同健康狀況等某個階段的營養與健康需要。
02食物多樣
食物多樣指一日三餐膳食的食物種類全、品樣多，是平衡膳食的基礎。
建議攝入的主要食物種類數
03合理搭配
合理搭配是平衡膳食的保障。合理搭配是指食物種類和重量的合理化，膳食的營養價值通過合理搭配而提高和優化。中國居民平衡膳食寶塔是將五大類食物的種類和重量合理搭配的具體表現。
平衡膳食對人體健康的意義
平衡膳食能最大程度滿足人體正常生長發育、免疫力和生理功能需要，滿足機體能量和營養素的供給，並降低膳食相關慢性病發生風險。
合理膳食是免疫系統強大的根本，良好的免疫系統對生存至關重要。充足的能量和精致設計的均衡營養，是免疫力保持活力、維持戰鬥能力的根本。
谷薯類食物的營養價值和膳食貢獻
谷薯雜豆類食物是碳水化合物、蛋白質、B族維生素、部分礦物質和膳食纖維的良好來源。根據2015—2017年中國居民營養與健康狀況監測數據，我國居民谷薯類及雜豆類食物提供的營養素對膳食的貢獻率見圖。
全谷物、薯類與健康關系
全谷物與健康
增加全谷物攝入可降低全因死亡風險、2型糖尿病和心血管疾病的發病風險，有助於維持正常體重、延緩體重增長。
燕麥、蕎麥與健康
增加燕麥攝入可具有改善血脂異常、改善血糖的作用，增加蕎麥攝入可具有改善血脂異常的作用。
薯類與健康
增加薯類攝入可降低便秘的發病風險，過多攝入油炸薯片和薯條可增加肥胖的發病風險。
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撰稿：郭喆華
審核：孫巖濤、郭喆華
供稿處室：後勤服務中心
第2874期
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