炸油條時，多加10克它，變美味比手臂還粗，難怪大廚不告訴我們
說到傳統的中式早餐，首先想到的就是豆漿和炒面。可以說，無論我們生活在中國哪個城市，都可以看到豆漿和炒面的存在，尤其是炒面，這是中國古老的面食。歷經瞭幾千年的歷史變遷，它樸素的味道依然那麼醇厚。油條在不同的地方有不同的叫法。有的地方叫馬爺，有的地方叫油條子。它們的飽腹感很強，適合各個年齡段的男性和女性。
油條的主要原料是面粉，然後加入酵母。經過長時間發酵後，入鍋煎炸。油條形狀金黃，味道濃鬱松軟。這是每個人都難以忘懷的味道。油條的做法有很多種，最主要的是要蓬松、松脆。雖然油條很美味，但不要小看早餐店廚師煎油條的簡單方法。實際操作很特別。如果一步出錯，油條可能就沒有味道瞭。
烤油條時加10克，油條好吃，比手臂還粗。吃起來又軟又脆，即使放久瞭也不會軟。很多早餐師傅和廚師都拒絕告訴我們這個方法。 ，如果你想自己烤油條，也可以試試我的方法。隻要按照流程一步一步來，肯定會比外面的味道更好。
脆皮油條
配料：高筋面粉1公斤、泡打粉、鹽、啤酒、豬油10克
具體操作流程：
步驟一：將準備好的高筋面粉放入大碗中，然後加入8克泡打粉和5克鹽，攪拌均勻。
第二步：倒入適量溫水，戴上一次性手套將面團捏碎，然後加入10克豬油和少許啤酒，用手揉捏幾次，形成光滑的面團。
第三步：放入一個大碗中，用保鮮膜包起來，發酵約兩個小時，直到面團發酵至兩倍大。
第四步：案板上撒些幹面粉，然後將面團倒在案板上，用手將面團中的空氣排出。然後，用搟面杖將面團搟成約1厘米厚的長條，然後用刀切成大小相似的面團。
第五步：將兩根油條疊起來，浸入冷開水中，然後用筷子輕輕壓入油條中心，形成油條原型，然後重復此過程。
第六步：鍋中倒入適量食用油，開大火煎5分鐘。用手拿起原型油條的兩端，輕輕地展開，放入油鍋中煎。手術過程中要註意安全。
第七步：插入油條後，用長筷子不斷轉動油條，使油條受熱更均勻。煎至炸好的面團膨脹，變成金黃色，看起來酥脆。然後把它們拿出來檢查油。然後按照這個方法。重復繼續烘烤。
【烹飪技巧】1、大多數人在制作油條時都會添加泡打粉，卻不知道添加一點啤酒也能起到發酵膨脹的作用。由於啤酒中含有發酵酶，因此也可以發酵。這樣會使油條比手臂還粗。它仍然很厚，並且有一些啤酒花。
2、加入豬油10克，揉成面團。這會產生蓬松的效果。另外，油條放久瞭也不會變軟。
你知道怎麼烤油條嗎？有興趣的朋友可以嘗試一下。如果你還有其他油條的做法，歡迎在下方評論區留言分享！