擦亮龍江“美食品牌”！非遺文化東頭燒肉加工中心正式啟用
為認真貫徹落實省委關於實施“百縣千鎮萬村高質量發展工程”的部署要求，龍江鎮充分發揮龍江的特色優勢，奮力實現產業發展和城鄉面貌雙躍升。龍江發佈特開設“百千萬工程”欄目，關註龍江鎮在推進高水平城鄉區域協調發展中的系列工作。
為傳承和發揚非物質文化遺產東頭燒肉，擦亮龍江美食名片，進一步推動龍江文旅產業的發展，賦能“百千萬工程”，12月22日，東頭燒肉加工中心暨龍江食品產業基地啟用儀式在龍江盛大舉行。
東頭燒肉加工中心暨龍江食品產業基地揭牌啟用（陳款華攝）
活動現場，領導嘉賓共同上臺為“非遺文化·龍江東頭燒肉加工中心”、“龍江東頭燒肉菜式研究中心”、“龍江東頭燒肉文化傳承中心”、“龍江食品產業基地”揭牌並現場切燒肉。
嘉賓領導現場切燒肉（胡森榮攝）
打造非遺美食金字招牌
據瞭解，龍江食品產業基地占地面積約2200㎡，共10層（含負一層），總建築面積約為13200㎡。現計劃1-5層作為熟食小作坊，6-9層作為食品加工廠，負1層作為冷庫。項目包括生產區、辦公區、檢測區等功能區域，配套有大型停車場、廢氣（水）處理設施、天然氣設施、消防設施等。
東頭燒肉非遺文化加工中心，占地面積約2000㎡，主要用於建設順德區非物質文化遺產-東頭燒肉體驗館，以現場燒制的餐飲形式，向消費群眾提供試吃品嘗，弘揚東頭燒肉等龍江美食傳統文化。
商戶現場切龍江東頭燒肉
活動上，佛山市順德區龍江鎮顯江文化傳播有限公司、龍江鎮飲食協會、佛山市東頭東聯食品管理有限公司簽訂瞭三方合作協議；佛山市東頭東聯食品管理有限公司與10傢進駐商戶代表簽訂瞭租賃協議、與5個商協會代表簽訂瞭戰略合作協議，共同推動東頭燒肉的品質提升和品牌推廣。
佛山市順德區龍江鎮顯江文化傳播有限公司、龍江鎮飲食協會、佛山市東頭東聯食品管理有限公司簽訂三方合作協議。
佛山市東頭東聯食品管理有限公司與10傢進駐商戶簽訂租賃協議
佛山市東頭東聯食品管理有限公司與5個商協會代表簽訂戰略合作協議（陳款華攝）
活動現場頒發瞭“龍江鎮飲食協會副會長單位”、“中國嶺南美食文化名鎮非遺文化示范單位”、“龍江東頭燒肉非遺技藝傳承單位”3個牌匾，對為傳承和發揚東頭燒肉做出的巨大貢獻的企業、協會表達感謝。
龍江鎮飲食協會會長譚學忠向佛山市東頭東聯食品管理有限公司頒發牌匾
團區委書記陳智聰、龍江鎮副鎮長吳俊向進駐的六傢優質商傢頒發牌匾
隨後，龍江飲食協會現場發佈瞭精心研制的9道利用東頭燒肉制作的菜式，為現場嘉賓領導奉上“美食盛宴”，展現瞭協會的龍江名廚精神。
龍江飲食協會現場發佈9道利用東頭燒肉制作的菜式
活動現場，還有龍江非遺文化遺產龍江煎堆、左灘醬魚，以及生力龍啤、烏醬、雞仔餅、魚滑、乳豬等本地食品的展示。
領導嘉賓參觀龍江煎堆攤位（胡森榮攝）
傳承非遺文化，賦能百千萬工程
俗話說：“天上龍肉，地上東頭燒肉”，東頭燒肉作為龍江的傳統美食，歷史悠久，名聲享譽海內外，是龍江飲食文化的重要組成部分。2018年，龍江東頭燒肉制作技藝入選佛山市順德區第七批非物質文化遺產。
領導嘉賓體驗龍江非遺文化東頭燒豬（胡森榮攝）
佛山市東頭東聯食品管理有限公司負責人譚紹輝表示，東頭燒肉加工中心致力於打造一個安全、高效的加工平臺，通過標準化、規模化的生產方式，確保燒肉的品質和安全性，將東頭燒肉這一美食品牌做強做大，與社會各界攜手書寫東頭燒肉輝煌的歷史。
佛山市東頭東聯食品管理有限公司負責人譚紹輝在儀式上發言
龍江鎮黨委委員李世源表示，龍江正以實施“百千萬工程”為契機，以文旅＋美食為切入口，全力加速美食文旅產業的發展，東頭燒肉加工中心的成立，將進一步推動這一進程。接下來，龍江將用好這一基地，擦亮中國嶺南美食文化名鎮金字招牌，打造更多飲食名片。
龍江鎮黨委委員李世源在儀式上發言
未來，龍江將進一步增強東頭燒肉這一龍江美食名片的影響力，繼續重視非物質文化遺產的保護、傳承與開發，深入挖掘整理龍江本地的文化資源，為全面推進“百千萬工程”蓄勢賦能。