【黃金場景】清水燙絕配黃金蛋
論西南F4誰傢火鍋最出名，很多朋友第一時間想到的就是川渝火鍋，其以麻辣味的火鍋和串串可謂獨占鰲頭。但若要論哪裡的火鍋品類最多，最接地氣，小編認為當屬貴州。酸湯火鍋、蝦酸火鍋、豆米火鍋、奪奪粉火鍋，都讓人垂涎欲滴。
在眾多貴州火鍋中，有一種火鍋格外受貴陽人民的喜愛。它被稱為“夏天清水燙，冬天也燙清水”，一年四季都可以品嘗。別看它名字平淡無味，其湯底卻是由純正豬骨慢慢熬制而成。一端上餐桌就可以聞到一股濃濃香味，而上面也會漂浮著一層厚厚的油脂。
從小開始，貴陽人就會隔三差五，邀上三五好友到“㮟㮟角角”吃上一頓美味的清水燙，金頂山、蓮花坡…，都是最為常去的地方。通常一進大門就可以看到五顏六色的彩色塑料籃子，裡面串著各式各樣的美味食材，這就是每個貴陽人對清水燙最深的記憶。
對於貴陽人來說，無辣不歡。一碗重口蘸水，也是讓貴陽人愛上清水燙的原因之一。這碗蘸水分為幹料和濕料，幹料是辣子、濕料是秘制醬料。在此基礎上，再根據個人口味加入水豆豉、腐乳、折耳根、酸蘿卜、木薑子油等調料，可謂是登峰造極，讓人想想都流口水。
閑暇時刻，三五好友圍坐一起，暢談最近的生活和煩惱，待豬骨湯熬開以後，首先不是涮菜，而是盛上一碗鮮骨湯，待湯稍涼一口喝下，瞬間神清氣爽，十分滿足。說到這裡，就不得不提與清水燙絕配的一道菜品——黃金蛋。
它與清水燙的豬骨湯香味能夠完美融合，具有口感Q彈，質地滑嫩，味道鮮美的特點，每一口下去都散發著濃鬱的蛋香。再搭配上其他選好的菜品，沾上重口的蘸水，簡直不要太安逸瞭！無論是在寒冬午夜，還是在夏日時分，清水燙和黃金蛋總能完美搭配。
清水燙黃金蛋，不僅滿足瞭口腹之欲，更滿足瞭味蕾的挑剔，成為瞭一道獨具特色的美食。如果你是外省的朋友，遊玩貴州來到貴陽，那一定不要錯過這道獨特的貴陽美食。對瞭，記得吃完以後不是喊結賬，而是應該大喊一聲嬢嬢“數簽簽”哦～
