原標題：傢常菜|每天為你準備4菜一湯，讓你不用為一日三餐發愁​（407）

導讀

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今天吃什麼？每天營養師為你搭配“一日三餐

四季豆炒肉末

準備食材：四季豆，肉末，幹辣椒，薑蒜末。

做法步驟：

1、四季豆清洗幹凈，斜切成小段。鍋中水燒開，先加入一點食鹽和食用油，再放入四季豆焯水一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入薑蒜末和幹辣椒翻炒，炒至變色炒出香味後加入料酒增香去腥，翻炒幾下。

3、接著放入四季豆翻炒，翻炒均勻後加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻入味和上色。

4、炒熟後，淋入水淀粉勾芡，翻炒至收汁即可出鍋裝盤開吃。

幹煸風味土豆

所需食材：土豆、幹辣椒、香菜、蒜末、花椒、蔥段

料汁：2勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油、1勺白糖攪拌均勻。

詳細做法：

土豆片焯水1分鐘後撈出過涼水。瀝幹水分，加入淀粉攪拌均勻。

鍋底放油，油熱加入土豆片煎至兩面金黃後撈出。

鍋底留油炒香蒜末、幹辣椒、蔥段、花椒。

倒入料汁和土豆片、香菜，翻炒均勻後撒芝麻出鍋。

菠菜雞蛋餅

準備食材：菠菜、雞蛋

做法步驟：

1、將菠菜洗凈焯水後切碎，雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

2、將切碎後的菠菜，倒入雞蛋液中，加入適量的鹽，再次攪拌均勻。

3、熱鍋加入適量的食用油，倒入菠菜雞蛋液，攤成薄餅。

4、小火煎至兩面金黃，即可出鍋，切開裝盤開吃。

生炒菜心

1.菜心鹽水浸泡，老桿子的外皮去掉，清洗幹凈瀝幹水分備用；

2.菜心桿子切成滾刀，葉子和桿子分開放，生薑5片，大蒜6粒拍散備用；

3.鍋燒熱，下入五花肉煸炒油，下入蒜爆香，全程大火，下入菜心桿子翻炒兩三分鐘；

4.菜桿炒好後，再下入菜葉子，炒到葉子微微發軟，根據個人口味調入適量鹽翻炒；

5再拍四粒蒜切碎，丟下去，翻炒兩下裝盤即可；

6.就這樣一份生炒菜心，一人能吃一盤，真的不誇張，清甜無渣，又爽口；

蟲草花鴿子湯

準備食材：鴿子，蟲草花，薑片，紅棗，枸杞，麥冬，無花果，食鹽。

做法步驟：

1、幹的蟲草花浸泡十分鐘，再清洗幹凈。起鍋食材也清洗幹凈放在一旁備用。

2、鴿子洗凈剁成塊，焯水後撈起控幹水分。

3、把鴿子、蟲草花、薑片、紅棗、麥冬、無花果放入鍋中，加入適量清水蓋上蓋子煲2個小時。

4、最後放入食鹽和枸杞，攪拌幾下即可出鍋飲用。

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