年夜飯吃這餡的餃子，香味濃鬱，比白菜蘿卜鮮，祈福來年長長久久
年夜飯吃這些餃子。它們味道濃鬱，比卷心菜和蘿卜更新鮮。祈求來年長壽。
日子過得真快，農歷新年即將來臨。不知道大傢都是如何準備新年的呢？過年最重要的就是吃年夜飯，也叫團圓飯。它需要大傢歡聚一堂，吃吃喝喝，談論今年的新鮮事，制定新的一年的計劃。在我們北方，逢年過節都有吃餃子的習慣，年夜飯也不例外。年夜飯吃餃子也代表著傢人在來年團聚、吉祥如意、共同幸福的希望。
吃餃子就是吃餃子餡。平時並沒有什麼特別的，但是過年的時候就不一樣瞭，不同的餃子代表著不同的意義。今天給大傢分享一下我傢每年必吃的餃子餡。有韭菜和豬肉餡的餃子。韭菜是一種很常見的餃子餡料。它們又香又嫩。包出來的餃子鮮嫩多汁，比白菜蘿卜的餃子還要好吃。另外，“韭”中的“韭”與“玖”諧音，因此韭菜還具有物質財富長久的祝福和親人對永生的祈求，所謂“望人長生”。 ”年夜飯吃這些餃子。它們香氣濃鬱，比白菜、蘿卜更新鮮。他們祈求來年長壽。
【韭菜豬肉水餃】
所需食材：韭菜、豬肉、花椒粉、醬油、香油、鹽、食用油、水、面粉
第一步：將韭菜摘下來，用清水洗凈，甩幹，切成小段。
第二步：將豬肉剁成肉末，放入碗中，倒入適量的花椒粉和醬油，攪拌均勻，醃制片刻。
第三步：將韭菜放入大碗中，倒入適量的食用油，攪拌均勻。最後倒入肉餡，繼續倒入適量的香油和鹽，攪拌均勻，形成餃子餡。
第四步：準備另一個大碗，倒入適量的面粉和水，拌入羊絨，揉成面團，繼續揉成長條。
第五步：切成小塊，搟成中間厚、四周薄的餃子皮。將適量的餡料放在皮子中央，揉勻，包入面團中。
步驟6：鍋中加入冷水，煮沸。加入餃子，輕輕推開它們。再次煮沸後，繼續煮至餃子膨脹後，即可取出食用。
尖端：
1.韭菜洗凈後一定要晾幹，然後切成小段。
2、將適量的食用油倒入韭菜中，攪拌均勻。這樣可以鎖住韭菜的切口，保持韭菜翠綠的顏色，防止韭菜遇鹽而失去水分。
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