豬肉脯深受很多人喜愛,但你知道嗎?早在唐朝時期,它就已成為宮廷盛宴的一部分。隨著時間的推移,這股美味的浪潮漸漸湧入瞭普通人的餐桌,成為日常生活中不可或缺的一部分。
傳說發生在南宋末年,文天祥在南劍州募兵準備赴汀州,途經明溪鎮。為祝福即將上陣的親友,明溪的百姓們紛紛將豬瘦肉切成薄片,經過精心醃制和烘烤,制作成瞭美味的豬肉脯幹,供士兵們攜帶,隨時享受美味的補給。
漸漸地,豬肉脯的美味傳遍大江南北,如今已成為生活中常見的零食。今天,我將分享如何在傢中制作美味可口的豬肉脯,簡單幹凈,經濟實惠,而海天醬油的加入更為這美味佳肴錦上添花。
豬肉脯是一道采用豬肉,通過醃制和烘烤制成的片狀肉制品。其制作工藝考究,口感極佳,是中式傳統風味的代表之一。為瞭制作最佳的豬肉脯,我們需要準備新鮮的豬肉後腿部分,剔除皮、膘和筋骨,取其純瘦肉作為基本原料。而用料方面,我們需要準備豬肉、鹽、糖、胡椒粉、料酒、海天生抽醬油、海天老抽、蠔油和蜂蜜。
制作步驟如下:
將剁好的肉餡中加入適量的鹽、糖、胡椒粉,並順一個方向攪拌均勻。
繼續在肉餡中加入料酒、海天生抽醬油和老抽,保持攪拌方向。
加入蠔油,繼續攪拌,使肉餡具有筋性和粘性,然後靜置醃制半小時。
將肉餡平鋪在烤紙上,用保鮮膜覆蓋,搟成薄薄的片。
撕去保鮮膜,撒上白芝麻。
預熱烤箱至180度,先烤15分鐘,期間去除產生的水汽,使肉片變色變熟,體積略縮。
取出烤盤,倒去內部的水,然後在肉片正面刷上一層蜂蜜。
翻面同樣刷上一層蜂蜜,正面朝上(有芝麻的一面),繼續放入烤箱烤制15分鐘。
經過烤制,豬肉脯呈現出色澤紅潤,口感酥脆,散發著香氣。這時,由海天醬油制作的豬肉脯就完成啦!
豬肉脯的形態美觀,風味獨特,口感細膩,不僅富含豐富的營養,攜帶和食用極為方便。用新鮮的豬肉制成,再加入海天醬油,其鮮香味美讓人回味無窮。
開封時,鮮香撲鼻,令人食欲大增。入口細嚼,不僅有幹爽、香甜、鮮美、咸鮮的五味俱全,更是回味無窮。海天醬油助力制作的蜜汁豬肉脯,鮮美可口,蜂蜜的添加使其更加美味。
通過這道美味的傢常豬肉脯,我們品味到獨特香氣和口感,讓生活充滿豐富多彩的味蕾體驗。