原標題：潁東區久負盛名的老字號，憑一碗湯讓阜陽人風雨無阻天天來...

讓很多阜陽人開車幾十公裡的牛肉湯？

牛肉湯天花板？

喝過就明白瞭驅車去的意義？

😲😲😲

“ 走，開車去插花喝牛肉湯！”

一碗來自插花的牛肉湯

說到插花，不瞭解的阜陽人最先會想到牛肉湯。這個位於潁東區的小鎮，生活著最會一群做湯的人。

相傳，插花牛肉湯起源於清道光年間，至今已有170多年歷史。

現在插花鎮有高玉蘭、高玉寶、高二、高三、高四、高六6傢牛肉湯館，高三牛肉湯就是今天文章的主角。

“阜陽名吃一籮筐，其中就有高三牛肉湯。”高三牛肉湯的招牌赫然彰顯著老板的自信。

簡單純粹的一碗牛肉湯

做牛肉湯看似不需要復雜的工序，湯底足夠好就行。但其實是從切肉到燙肉都有講究和手法。

牛肉的切法和薄厚、火候大小、水的溫度、燙的時間，都會影響最後的口感。

剛出鍋的牛肉湯鮮氣奪人，簡單純粹，清澈、鮮咸、順滑，最重要的是第一點都不膩。

沒有更復雜的調味，但可以加點辣椒。自制的幹辣椒，往裡一拌，征服瞭舌尖每一個味蕾。

牛肉的分量非常給力，一口下去，軟糯噴香，便知道這個牛肉背後一定下瞭不少功夫。

當地人做的紅薯粉，軟糯十足，滿口傢鄉味。喝口湯再嗦口粉，吸飽瞭湯汁的紅薯粉十分軟糯，輕咬一口，粉絲便被截斷瞭。

牛肉湯配燒餅

小編認為，沒有什麼比冷風天兒裡喝口熱乎乎的湯，更讓人覺得幸福瞭！尤其是這樣一碗鮮香味濃的牛肉湯！

如果光喝湯不過癮，那就再來份燒餅。燒餅火候把握的到位，外酥裡軟，表層滿滿的芝麻吃起來更是香味十足。

咬口餅再喝口湯，才算的上真正吃好瞭這份牛肉湯！

下班的、放學的、餓著肚子的男女老少，放松地喝著牛肉湯，吃得津津有味。

碎碎念時間

阜陽也有幾傢分店

但都不如插花的正宗

有時間可以去插花鎮上逛一逛

喝上一碗牛肉湯

小互動

你喝過哪些不賴的牛肉湯？

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# 高三羊肉湯 #

📍 潁東區插花鎮305省道南秀海福麻辣燙旁

🕛 5:00-22:00

地圖導航

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