中國老字號美食——合肥老字號（一）
合肥雖然是一個比較低調的城市，但是也有一些值得嘗試的老字號美食。
01
劉鴻盛
劉鴻盛餃面館創建於清光緒十一年（1885年），迄今已有138年的歷史。許多上瞭年紀的人都還記得劉鴻盛曾經的輝煌，曾經每天店門口都大排長龍，很多人等候多時，隻為瞭吃一碗劉鴻盛的餃子。後因1997年淮河路改造，劉鴻盛經過兩次遷移，後續就慢慢淡出人們的視線，曾經的輝煌隻留存在老一輩人的記憶中。
劉鴻盛的冬菇雞餃是店內的招牌，曾經榮獲“合肥五大傳統名小吃”的殊榮。清清的湯上飄著淡黃的小油花，湯裡有雞絲、香菇片，味道十分鮮美。如今的劉鴻盛延續傳統，沿襲冬菇雞餃等經典菜品，並結合季節性特點，制作民俗產品，如青團、粽子、臘八粥等。並在傳承傳統工藝的基礎上，創新開發年輕人喜愛的食品，讓年輕一代記住並愛上這個百年老字號的味道。
02
耿福興
耿福興酒樓始創於清光緒十四年（1888年），迄今已有135年的歷史。原店在蕪湖，於2008年在合肥設店。店裡主營淮揚菜和徽菜，招牌有小籠湯包，蝦子面，肉丁燒賣，雞汁幹絲，油酥餅、翡翠燒賣、蝦皮餛飩、周氏蝦絲、蕪湖鹽水鴨、蕪湖烤鴨、生煎魚絲餅、蝴蝶海參、鳳胎魚翅、肴肉等，其中以小籠蟹黃湯包、蝦籽面和酥燒餅最為受歡迎。現買現做，營業時間也很長，在蕪湖的生意很好，每天有很多人排隊購買。
耿福興一百多來接待瞭不少名人政要以及世界一百三十多國傢使節，聞名海內外，店名是著名書法傢賴少其親題。如今的耿福興依舊堅持傳統，傳承百年老字號品牌，同時也與時俱進，不斷完善經營方式。耿福興現為“全國綠色餐飲企業”、“中國烹飪協會理事單位”“安徽省著名商標”“安徽省非物質文化遺產”等。
03
同慶樓
同慶樓始建於1925年，迄今已有98年的歷史。原點在蕪湖，1993年由蕪湖遷至合肥。同慶樓在清朝末年起源於一個小面館，在1925年，吳興周身兼蕪湖商會長、徽州旅蕪同鄉會長等職，是當時蕪湖的大實業傢。由他牽頭集股，將徽州小面店館擴建為徽州同慶樓菜館。這個提議得到徽州同鄉的大力支持，同慶樓菜館也逐漸興旺起來，成為蕪湖頗有名氣的徽菜館並且傳承至今。
同慶樓以經營安徽沿江風味菜為特色，五十年代至八十年代期間，經歷瞭遷移和擴建發展，後又增加瞭淮揚風味菜，覆蓋瞭“金醬扒鴨”、“香糟肉”、“荷包鯽魚”等主要名菜，另有蟹黃湯包、煮幹絲等知名小吃。另外奶油鰣魚也是小有名氣。曾經著名演員嚴鳳英、王少舫等駐場演出，許多名人也都光顧過。
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