青海特色茶飲——熬茶_旅游资讯

创始人

2024-05-29 00:36:43

去過青海的小夥伴可能知道，青海的大小飯館裡面，給客人倒的茶水裡有一種青海特有的茶飲——熬茶，色澤與普通茶水沒有差別，但有股特殊的中藥茶香，可謂是純正的青海風味。

這股中藥茶香源自於熬茶的煮茶食材之一：荊芥，它是一味中藥，有類似艾草的香氣，熬煮時間越長，香味越濃。

熬茶中除瞭這一款特殊的食材之外，其餘的食材都是普通的花椒粒、粉鹽、茯茶磚。茶磚最好使用發酵的黑茶，性情溫和，尤其是在冬季，青海本地人大多以吃牛羊肉為主，然而肉吃多瞭就顯得油膩，也容易影響腸胃的消化功能，需要吃點解膩的東西，因而茶就成瞭人們的首選，青海人靠喝熬茶來解膩化食，已是多年的傳統。

原創：胖瘦食安圈

2023年：第237期