張紅甫讓你無法抵擋的傢常小炒菜，味道越吃越難忘！_旅游资讯

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2024-05-28 23:46:05

一：蟹味菇滑蛋

1、蟹味菇洗凈，下鍋翻炒至略熟，加鹽，起鍋備用2、玉米淀粉加水拌勻3、雞蛋打散，加鹽、黑胡椒、蔥花、水淀粉和蟹味菇4、鍋內入油，燒熱把混合蛋液入鍋，先不要翻5、等底部略略凝固，再畫圈炒散即可

二：番茄炒蛋

1、雞蛋打散，放小半湯匙的鹽，番茄切好待用2、熱鍋倒油，待油熱倒雞蛋，邊倒邊用鍋鏟打圈攪拌3、雞蛋都凝固瞭盛起4、再放點油，切好的番茄倒進去，翻炒一下5、小火上蓋七分鐘，番茄汁出來瞭，放糖6、放雞蛋翻炒，開大火，收汁即可

三：綠豆芽炒韭菜

1、清洗好綠豆芽和韭菜，韭菜切好2、紅椒、蔥、薑切小段備用3、㶽中加油，油微熱放幹紅椒、蔥、薑小火爆出香味4、放入綠豆芽大火翻炒，翻炒均勻後加點香醋5、待豆芽斷生後立即把韭菜放入6、同時放入鹽、雞精快速翻炒大概十秒鐘關火裝盤

四：青椒炒面筋

1、面筋撕開撕成長條，青椒切絲，蒜切末，小米辣切段2、炒鍋燒熱油，爆香蒜末小米辣3、放入撕好的面筋翻炒，加幾滴老抽上色4、再加幾滴生抽翻勻，沿鍋邊溜少許開水5、水快燒幹，放入糖、鹽、青椒翻勻關火

五：幹鍋土豆片

1、土豆削皮切片，用水浸泡後瀝幹2、起鍋，倒入油，放入土豆片慢慢煎3、直至土豆片外焦裡軟為最好，出鍋裝盤4、鍋內放入少許油，先下薑片、蒜5、放入豆瓣醬煸出香味後放入肉片、香菇和胡蘿卜6、最後將土豆放入鍋中，鍋內加入少許開水進行翻炒7、將水份煸幹，放入蔥出鍋