原標題：邛崍：酒窩子、夢工場，十年巨變

近期，旨在挖掘創新、投資新星的AIIC Awards酒業創新與投資大賽未來大獎揭曉。隻有在商業模式、品牌塑造和未來發展潛力等各方面表現傑出的佼佼者，才可獲此殊榮，一年僅一席。

今年的桂冠由來自邛崍產區的覓山青梅酒摘得。巧合的是，2022年未來大獎得主——創新白酒產品“無瓶有據”，同樣誕生自邛崍。

從上千項參賽項目脫穎而出，與優秀項目現場路演PK，直面行業專傢、投資機構、優質資本的現場發問，才能拔得頭籌，這過程殊為不易。

未來大獎連續兩屆得主出自邛崍，更折射出這裡的創新實力。

回想上個十年，行業進入新發展周期，邛崍原酒產業模式陷入桎梏，一度面臨生存挑戰。

十年間，它用實際行動證明：唯有遠征，才有未來。

▎2023年8月，雲酒傳媒創新中國行團隊走進邛崍產區（圖片來源：雲酒傳媒）

█ 從“盛名”中轉身

邛崍是成都白酒產區的核心，位於成都平原西部，地處北緯30°世界黃金釀酒帶。背靠橫斷山脈，這裡形成瞭氣候獨特的山崖谷地，谷內溫暖、濕潤、釀酒微生物富集。

傳承2300多年的釀酒技藝在此發酵生香，“文君當壚、相如滌器”美聞揚名。

在相當長時間裡，邛崍產區都與“原酒”二字畫上等號。

上世紀90年代中期，川酒大爆發，白酒市場“全國上下一片濃”，邛崍原酒產業鏈接全國特別是眾多北方酒類大省，成為川酒品質優勢的重要體現。

在原酒市場的率先突破，帶動邛崍白酒產業加速發展。據公開數據報道，鼎盛時期，其年產原酒在當時一度達到30萬千升，產量占全國近70%，是當之無愧的“中國酒源”。

彼時，“中國白酒原酒之鄉”尚屬盛譽。但伴隨時間推移，白酒邁入消費升級的新階段，邛崍產區面臨著新的發展課題。

2012年起，行業進入新一輪調整期，白酒產量進入下行區間；與此同時，全國名優酒企、省級頭部酒企都在擴充產能。“一增一減”之間，邛崍原酒的市場空間逐步被壓縮。

要麼適應，要麼滅亡。談地理、談風物、談工藝、談釀造……面對其它產區的競爭挑戰，邛崍產區下一程向何處去？

用創新實踐，彎道超車。

酒莊文旅融合，成為邛崍破題的首要思路。

在白酒釀造、主題旅遊、主題農業三產聯動下，越來越多的“酒莊、酒鎮”在邛崍浮現。作為全國唯一背靠新一線城市的產區，邛崍憑借成都市場的深度開發和區位優勢，進一步擦亮發展名片。

打破消費者對傳統“賣酒”的認知，改變原有商業邏輯，回歸酒水本身屬性，讓品牌力較弱、資源分散、組織較為缺失的酒企，通過新的酒莊模式，開辟一條可持續增長的新賽道。

▎金六福酒業

自此，邛崍的“向新力”已可窺一斑。

2021年，邛酒產業振興發展大會暨成都首屆天府酒莊文化周舉行，邛崍酒莊進入統籌發展的新局面。邛崍產區與酒莊同框亮相，頻頻見諸於行業各大重要場合，曾今的“原酒之鄉”已順利轉身。

█ 自我躍遷

在AIIC Awards 2023酒業創新與投資大賽的1000+參賽項目中，新酒飲產品“合理沖撞”和覓山青梅酒獲年度大獎與未來大獎；去年，酒業夢工場孵化的“無瓶有據”獲得未來大獎；2022年度新銳產品“合理沖撞”和“宜府春·精釀原酒”等“邛崍系”產品、品牌均榜上有名。

如果說原酒之鄉向酒莊的轉型，是邛崍對原有白酒基因的深入挖掘。那麼率先發掘國產威士忌的機遇，延伸出系列低度潮飲產品，便是邛崍找到的新動力。

2017年，百潤股份的一則公告，算得上尋跡邛崍發展的一則“索引”。

2017年，百潤股份宣佈佈局烈酒市場，同時投資5億元在四川邛崍興建崍州蒸餾廠作為威士忌生產基地。

2020年，其追加2億元投資的同時，針對“烈酒（威士忌）陳釀熟成項目”進行定向增發，募集資金10.06億元。時隔一年，百潤股份再度於2021年為“麥芽威士忌陳釀熟成項目”發行瞭11.13億元可轉債，投資15.6億元。

▎2021年10月，崍州威士忌酒廠舉行開元灌桶儀式

百潤不斷投入，換取瞭年報上日益攀升的營收數字。發展前景良好，投資熱度空前，邛崍也愈發顯現出“龍頭聚集”之勢。

坐擁“核心產區做品質，一線城市做品牌”的獨特優勢，將“推陳出新”發揮到極致，是邛崍成勢的內因。

比如，成都酒業集團所象征的自我躍遷。

▎酒業夢工場

作為產區引領企業，成都酒業集團打造瞭總投資6億元的中國酒業夢工場，建設特色主題酒店、會展中心、酒街商業及相應配套功能、酒類產業孵化科創中心，打造高品質酒類產業科創空間，成為川酒成都產區·邛崍唯一的酒類全產業鏈綜合運營商服務載體。

從早期有金六福入駐打造基地，到如今水井坊、文君、古川等知名白酒企業齊聚於此，還有宜府春、文君井、漁樵等原酒20強企業，更有巴克斯RIO雞尾酒生產基地及國內最大威士忌生產基地——崍州蒸餾廠，南門精釀、蟲鑫蜜酒等新酒飲代表。

名酒或酒業新勢力加速向邛崍集中，其躍遷之路仍頗具想象空間。

█ 並行：邛崍的新坐標

走創變之路，似乎是邛崍唯一的選擇。

與仁懷、杏花村不同，前者坐擁“醬酒熱核心”優勢，後者領航“大清香時代”，隻需不斷地強化原有優勢標簽即可保持領先。

但邛崍不同，其過往優勢已經不再適合行業的上一個生態。如何變、如何進化？

裡斯戰略咨詢《年輕人的酒——中國酒類品類創新研究報告》顯示，潛在年輕酒飲人群高達4.9億，年輕人酒飲市場規模達4000億元，存在誕生超大品牌的機會。

通過年輕態、多元化、多樣性，上探更大的發展空間，是邛崍的新坐標。

何況，邛崍創新基因明顯。

先看區位，邛崍處於成都“半小時經濟圈”，擁有“四軌四高六快”的交通格局等，這是邛崍有別於其他產區且難以復制的優勢之一；人才儲備、城市規劃的完善，也讓邛崍自始至終彌漫著一種年輕、鮮活和包容的氣質，同時具備產品創新、整合營銷等發展潛力。

而在主觀上，邛崍也在全方位激勵創新，打造瞭中國首個以潮飲酒為主題的功能園區，因其打造“可視化、綜合型低度酒生產基地”天府潮飲園被行業所認識、熟知和期待。

基於邛崍產區果農以及基酒優勢，打造有競爭力的酒產業生態圈，諸多創新酒種誕生。同時，企業不僅可以拎包入駐、直接生產，天府潮飲園還具有“引、育、孵化”一體化功能，讓優秀創新項目被孵化落地，也有被精準投資的可能。

邛崍不斷創新，但它的每一次創新都並非替代，是始終保持著原有優勢，並尋求到一種並行不悖的平衡。

2018年6月，四川原酒聯盟在邛崍成立，起草瞭《四川原酒產業聯盟運營方案》，同時還完成瞭《四川濃香型純糧固態法原酒》標準制定和送審，解決原酒缺乏標準的行業痛點；

2022年底，邛崍產區提出瞭“中國酒莊產業集群引領者”的努力方向，力爭通過3-5年的努力，培育打造30傢左右的酒莊集群，成為國內酒莊最為聚集的產區；

2023年6月29日，在成都都市圈白酒產業融合發展專題研討會上，成都酒業集團相關負責人透露，目前邛崍已經開始在產區平臺的搭建上進行佈局，幫助產區產業共榮共生。

無論是原酒產區、酒莊集群，還是創新基地，邛崍一直在做一道“積極的加法”題，原有優勢的不斷強化，疊加創新產品的孵化升級，企業與產業追求“雙向賦能”，才有瞭平衡之下的各自壯大。以創新為註腳，邛崍打造多元化產區生態，對推動新時代“治蜀興川”也有積極意義。

假以時日，邛崍會否創造出川酒新一個高點？值得期待。