小白也能搞定的手抻油潑面，做法簡單，入口勁道爽滑，香辣過癮
在美食的世界裡，有一種面食以其獨特的口感和香氣，成為瞭眾多人的心頭好——那就是油潑面。但對於很多不擅長廚藝的人來說，想要制作出口感勁道、香氣撲鼻的油潑面似乎是個遙不可及的夢想。不過，別擔心，今天我要分享的，就是一款小白也能搞定的手抻油潑面做法。相信我，隻要按照步驟來，你也能做出美味的油潑面！
食材準備
面粉200g、水100g、青菜一把、蒜末、辣椒面、蔥花
制作步驟
1、將200克面粉倒入盆中，加入4克鹽。然後，慢慢加入100克的涼水，邊加水邊攪拌，直到面粉變成絮狀。接下來，將面粉揉成面團，表面塗抹一層油，蓋上保鮮膜靜置一個小時。
2、將醒發好的面團按扁，用刀切成條狀。蓋上保鮮膜繼續醒發半個小時。
3、在鍋裡燒好熱水，將醒發好的面條拉伸至寬寬的形狀，下入鍋中煮熟。同時，將喜歡的青菜煮熟。
4、在碗中加入三勺生抽和一勺醋，然後放入煮熟的面條和青菜。在上面撒上蒜蓉、蔥花和辣椒面。最後，淋上冒煙的熱油，攪拌均勻即可食用。
小貼士
揉面技巧：雖然我是不經常揉面的面粉小白，但按照這個方法，我也一次就成功瞭！關鍵是要邊加水邊攪拌，然後用力揉成面團。這樣面團才會更有勁道。
醒發時間：醒發的時間非常重要。一個小時的醒發時間可以讓面團充分松弛，拉伸時不易斷裂。而半個小時的醒發時間則可以讓面條更加勁道。
煮面技巧：拉伸面條時要邊往菜板上彈邊往兩頭扯，這樣面條才會更寬更厚實。同時，煮面的時間要適中，不要過熟或過生，以保證面條的口感。
調味與口感：生抽和醋的搭配可以讓油潑面的味道更加鮮美。蒜蓉、蔥花和辣椒面的加入則可以增加口感的層次感。淋上熱油時要註意安全，避免燙傷。
雖然這個手抻油潑面的做法看似復雜，但實際上非常簡單易學。在制作過程中，你可以感受到食材的變化和烹飪的樂趣。所以，不妨嘗試一下這個做法，享受烹飪帶來的樂趣吧！
通過這個簡單的做法，我們可以輕松地制作出美味可口的油潑面。這款手抻油潑面的口感勁道、香氣撲鼻，讓人回味無窮。而且，整個制作過程並不復雜，即使是廚房小白也能輕松掌握。所以，如果你也想嘗試制作油潑面但又擔心難度太大，那麼這款手抻油潑面絕對是你的不二之選！趕緊試試吧！
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