原標題：元旦傢宴，3菜2涼1湯已備好，好吃又有面兒，上桌大人孩子搶著吃

導語：元旦傢宴，3菜2涼1湯已備好，好吃又有面兒，上桌大人孩子搶著吃

時間過得真快，還有不到半個月的時間就是2024年瞭，新的一年又要開始瞭。元旦這一天值得慶祝，少不瞭一桌團圓飯。大傢可以提前準備一下，學習幾道拿手菜，到時候做給傢人嘗嘗。

元旦傢宴，3菜2涼1湯已備好，好吃又有面兒，上桌大人孩子搶著吃！快來看看吧，這些菜簡單營養美味，挺不錯的，可以照著做一桌。

一、豉汁蒸排骨

做法：

排骨剁成小塊，浸泡半個小時，再換水去掉血水。然後加面粉抓一抓，再沖洗幹凈，瀝幹水分。

排骨放進大碗中，加入蒜末、薑末、生抽抓拌均勻，醃制一個小時。

醃制後，將排骨放進盤內，再放上豆豉醬、小米椒碎。

處理好後，入鍋小火蒸一個小時，至排骨軟爛。蒸好後，撒上蔥花點綴，就可以端上桌瞭。

二、番茄土豆燉牛腩

做法：

牛腩放進盆內，加水浸泡一個小時，再切成小塊，換水清洗幾遍。牛腩塊放進鍋內，加入料酒、薑片，大火煮開，用勺子撇掉浮沫，再煮兩分鐘後撈出。

牛腩塊放進高壓鍋內，再放入番茄塊、生抽、白糖、老抽、薑片、蔥段、八角、香葉、桂皮，倒入適量熱水，蓋好蓋子燉煮。

小火壓半個小時後，去掉香料，再轉進砂鍋中，並放入鹽、番茄塊、土豆塊，再小火燉十分鐘。

最後看湯汁的情況，若還是比較多，那就大火收收汁，就可以關火瞭。

三、清蒸魚

做法：

魚隨意選擇，讓老板直接殺好帶回傢。清洗時檢查一遍魚鱗有沒有刮幹凈，再沖洗掉肚內的血水，處理幹凈後瀝幹水分。

薑片、蔥段切好，放進盤內鋪好，再放上魚，入鍋蒸八分鐘。

蔥綠用叉子刮一下，變成細細且卷曲的蔥絲待用。

魚蒸好後，將盤內的蔥薑、水去掉，再放入剛準備的蔥絲。

最後倒入蒸魚豉油，再燒熱油澆在魚身上，就可以端上桌瞭，鮮嫩好吃的蒸魚人人喜歡。

四、木耳拌藕片

做法：

黑木耳用溫水浸泡，泡到非常厚實的狀態，再摘掉根部，清洗幹凈。蓮藕去皮洗凈，切成薄片，再清洗兩遍。

鍋內加水，煮開後放入藕片和白醋，煮兩分鐘，再撈出過涼。然後放入木耳，煮三分鐘，再撈出過涼。

大碗中放入鹽、白糖、雞精、米醋、純凈水攪拌均勻，調好料汁。小米椒、線椒洗凈，切好。

最後將藕片、木耳、蒜片、辣椒放在一起，倒入料汁攪拌均勻，醃制入味，再夾出來擺盤，就可以端上桌瞭。

五、秋葵拌蝦仁

做法：

蝦仁去掉蝦線，沖洗幹凈。秋葵清洗幹凈。金針菇去掉根部洗凈。

鍋內加水，大火煮開，放入秋葵煮兩分鐘，再撈出過涼，切成小段。

接著放入金針菇，煮兩分鐘撈出過涼，擠幹水分，鍋內再放入蝦仁、料酒，煮到斷生撈出。

碗中放入薑蒜、白糖、生抽、蠔油、陳醋、小米椒碎攪拌均勻，調好料汁。

盤內依次放入金針菇、秋葵、蝦仁，再澆上料汁，潑一勺熱油，就可以端上桌食用瞭。

六、蘿卜肉丸湯

做法：

豬肉沖洗幹凈，切成小塊，放進料理機，再放入薑末、蔥花，打成肉末。

然後加入鹽、白糖、白胡椒粉、雞精、生抽、雞蛋、清水，繼續打幾下，打成肉泥狀。

鍋內放入清水和蘿卜、紅棗，煮到蘿卜斷生，再轉小火，團出丸子放進去，煮到浮起來。

最後轉中火，煮到丸子熟，再加入鹽調味，就可以出鍋瞭。好喝不膩的一道湯，大人孩子都適合。

以上六道菜有熱有涼有湯，挺不錯的，元旦這一天可以照著做，趕緊收藏起來吧。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。