【辣味狂潮，挑戰你的味蕾極限！】五種爆款辣菜譜大揭秘！
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2024-05-28 22:04:10
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原標題：【辣味狂潮，挑戰你的味蕾極限！】五種爆款辣菜譜大揭秘！

一：麻辣香鍋

食材：五花肉、鮮蝦、魷魚卷、蓮藕、金針菇、豆腐皮、青紅椒、火鍋底料、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜步驟：1. 將各種食材焯水處理，備用。2. 熱鍋冷油，放入蔥薑蒜爆香，加入幹辣椒和花椒炒香。3. 放入火鍋底料炒化，加入適量清水，煮沸後放入各種食材。4. 煮熟後，加入適量鹽、雞精、白糖調味，撒上蔥花即可。二：辣子雞丁

食材：雞胸肉、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉步驟：1. 雞胸肉切丁，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉和蛋清醃制片刻。2. 熱鍋冷油，將雞丁炒至變色，撈出備用。3. 鍋中留底油，放入幹辣椒和花椒炒香，加入蔥薑蒜爆香。4. 放入雞丁翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。三：水煮牛肉

食材：牛肉片、豆芽、青紅椒、豆瓣醬、蔥薑蒜、生抽、鹽、胡椒粉、料酒、幹淀粉、高湯步驟：1. 豆芽焯水煮熟，備用。2. 熱鍋冷油，放入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油。3. 加入高湯煮沸，放入牛肉片煮熟。4. 加入適量鹽、生抽、胡椒粉調味，撒上青紅椒絲和蔥花即可。四：辣炒田螺

食材：田螺、幹辣椒、蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、糖、醋、辣椒醬步驟：1. 田螺洗凈，加入料酒和鹽醃制片刻。2. 熱鍋冷油，放入蔥薑蒜爆香，加入幹辣椒炒香。3. 放入田螺翻炒均勻，加入適量生抽、鹽、糖和醋翻炒至熟。4. 出鍋前撒上蔥花即可。五：紅燒辣椒魚段

食材：草魚段、幹辣椒、蔥薑蒜、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、香醋步驟：1. 魚段洗凈瀝幹，加入生抽、料酒和胡椒粉醃制片刻。2. 熱鍋冷油，放入蔥薑蒜爆香，加入幹辣椒炒香。3. 放入魚段煎至兩面金黃，加入適量清水和生抽、老抽、糖調味煮至熟透。4. 出鍋前滴幾滴香醋，撒上蔥花即可。以上五種辣菜譜不僅口感鮮美，而且營養豐富，快來試試吧！

蔥花 味蕾 極限 步驟 食材 幹辣椒 料酒 熱鍋 胡椒粉 挑戰 生抽 冷油

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