孩子都饞哭瞭的8道傢常菜，營養又美味，全傢都吃得停不下來
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
幹鍋野豬肉
食材：野豬肉，黃豆，生薑，大蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，八角，桂皮，香菜。
做法1.野豬肉洗凈剁成塊，冷水下鍋，加料酒，薑片，蔥結焯水，瀝幹水分備用，黃豆炒香煮熟，生薑大蒜切片，幹辣椒切段，香蔥洗凈切段備用。
2.鍋裡放油，油熱倒入野豬肉煸炒，炒出油汁，加料酒，生抽，爆香薑蒜，幹辣椒，八角，桂皮。
3.加豆瓣醬，火鍋底料一起炒出香味，加生抽，老抽，蠔油，白糖，適量清水燒開。
4.把野豬肉倒入砂鍋裡小火慢燉，中途倒入黃豆，差不多一個小時，收汁時撒上香菜碎即可。
蒜蓉花甲
食材：花甲，小米辣，大蒜，香蔥。
做法：1.花甲吐沙幹凈後冷水下鍋，加入一勺料酒。水開翻拌兩下就行，時間長瞭容易老，撈出清水洗凈。
2.小米辣洗凈切碎，大蒜剁成蒜蓉，香蔥切碎備用。
3.調料汁，把蒜蓉，小米辣放入碗中，加鹽，生抽，老抽，蠔油攪拌均勻。
3.把花甲均勻地擺放在盤子裡，有肉的那面朝上。
4.把調好的料汁均勻地淋在花甲上面，水開蒸10分鐘左右即可。
拔絲紅薯
食材：紅薯：適量，洗凈去皮，切成長條備用；油：適量，用於炸紅薯條；白砂糖：適量，用於制作糖霜
制作步驟：
1. 準備紅薯條： 洗凈去皮的紅薯切成適量的長條狀。
2. 炸紅薯條： 在鍋中倒入適量的食用油，待油熱後，將紅薯條放入油中炸至金黃色撈出，瀝幹油份備用。
3. 制作糖霜： 另取一個鍋，倒入適量的白砂糖，小火加熱熬制成糖漿（不需要加水），待糖漿開始起泡變深金黃色時即可。
4. 拔絲： 將炸好的紅薯條放入糖漿中，用筷子或者勺子快速攪拌均勻，讓糖漿均勻裹在紅薯條上形成“絲”狀。
5. 裝盤食用： 將拔絲紅薯裝盤即可食用。
羊肉蘿卜煲
食材：羊肉、白蘿卜、八角、桂皮、香葉、蔥、薑、蒜、老抽、生抽、料酒、鹽、香菜。
做法：
1.羊肉洗凈瀝幹血水，切塊；，白蘿卜去皮去皮切滾刀塊。
2.鍋內加水，放入薑片、料酒、花椒、羊肉，水沸騰後撇去血沫，撈出羊肉。
3.熱鍋熱油，下八角、桂皮、香葉、蔥、薑、蒜炒香後，放入羊肉一起翻炒。
4.加入老抽、生抽、料酒，繼續翻炒。
5.加開水直至沒過羊肉，水沸騰後轉小火燉煮1小時。
6.加入白蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘。
7.出鍋前根據個人口味加鹽、香菜。
紅燜羊肉
準備：羊肉、胡蘿卜、桂皮、八角、香葉、薑片、蔥段、香菜。
做法流程：
1.羊肉剁成小塊，清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分備用。
2.胡蘿卜去皮切小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化後，再加入焯好的羊肉一起翻炒均勻，裹上糖色。
3.然後加入薑蔥、八角、桂皮、香葉一起翻炒均勻，炒出香味，接著加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4.然後加入適量的開水燜煮四十分鐘，接著再加入胡蘿卜一起燉煮二十分鐘收汁，再撒入一把香菜碎點綴提鮮，即可出鍋開吃。
猴頭山藥湯
材料：猴頭菇：適量；山藥：1根；瘦肉或雞肉：適量；薑片：適量；食用油：適量；鹽：適量；清水：適量；香菜（裝飾，可選）
做法：
1.準備食材：猴頭菇洗凈泡軟切片備用。山藥去皮，切成小塊。瘦肉或雞肉切成片狀備用。
2.炒香料：鍋中燒熱適量食用油，放入薑片爆香。
3.炒肉片：加入瘦肉或雞肉快速翻炒至變色。
4.加山藥猴頭菇煮湯：倒入適量清水，放入猴頭菇片和山藥塊，煮沸後轉小火慢燉約30-40分鐘，直至食材爛熟。
5.調味：最後加入適量鹽調味，根據個人口味調整。
辣椒炒油豆腐
食材:油豆腐，蒜末，青線椒，小米辣。
做法步驟:
1、油豆腐對半切成小塊，青線椒和小米辣去蒂，洗凈後切成圈。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入生抽、蠔油、豆瓣醬、一碗水淀粉，煮開後放入油豆腐翻炒均勻。
3、油豆腐煮軟後，放入青線椒和小米辣翻炒兩分鐘，炒至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。
嫩炒豬肝
食材：
豬肝、青紅椒、洋蔥、幹辣椒、大蒜、青蒜葉
做法步驟：
1、將豬肝切成薄片，並用清水沖洗幹凈，放入鹽、糖、料酒、淀粉、蒜末和薑片，抓拌均勻，醃制15分鐘。
2、鍋中燒水，水燒開後放入醃制好的豬肝，焯水至變色，撈出瀝幹水分。
3、青紅椒和洋蔥切成小塊，幹辣椒切段，青蒜葉切段備用。
4、起鍋熱油，放入洋蔥翻炒出香味，加入青紅椒翻炒至斷生。
5、接著加入焯過水的豬肝，再加入生抽、料酒、白糖、幹辣椒和青蒜，快速翻炒均勻，最後倒入水淀粉，即可出鍋裝盤。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。