冬天常吃這4樣，一吃養胃，二吃驅寒，三吃補氣血，四吃增免疫
冬天常吃這4樣，一吃養胃，二吃驅寒，三吃補氣血，四吃增免疫
進入冬天，真的是太冷瞭！想要禦寒除瞭穿得厚，還要會吃，多吃些補氣血、健脾胃的食物，有助於驅寒。今天給大傢推薦幾種食物，冬季正適合吃，可以健脾養胃，驅寒保暖，補氣養血，還能增強免疫力，溫暖度過冬天。
一、豬肚湯
準備豬肚、新鮮山藥、蓮子、薏仁、茯苓、芡實、食鹽、白胡椒粉、雞精、生薑。
1、蓮子、芡汁、薏仁、茯苓，用溫水浸泡1小時，泡軟後洗幹凈備用。山藥去皮洗幹凈，切成小塊，放入水中浸泡防止變色。
2、豬肚放入盆中，加入面粉、白醋，用手搓洗掉粘液，翻個面再洗一遍，用清水沖洗幹凈，塞進一個盤子，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撈出沖洗幹凈。
3、用刀把豬肚切成細條，放進燉鍋裡，加入適量薑片，放入茯苓、薏仁、芡實，大火煮開後小火燉1個半小時；再放入山藥、蓮子，繼續燉半小時；最後放入食鹽、雞精、胡椒粉調味，即可出鍋。
二、蓮藕排骨湯
準備排骨、胡蘿卜、蓮藕、八角、生薑、香蔥、料酒、食鹽、枸杞。
1、排骨剁成小塊，放入清水裡浸泡2小時，泡出血水後洗幹凈。鍋裡加入冷水，放入排骨塊，加入薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出沖洗幹凈。
2、蓮藕、胡蘿卜去皮，洗幹凈後切成大塊，放入清水裡泡著防止發黑，香蔥切蔥花，枸杞洗幹凈，生薑切片。排骨放在高壓鍋底部，上面放蓮藕、胡蘿卜，加入薑片、八角，倒入開水沒過食材。
3、蓋上蓋子，大火煮開後小火燉25分鐘，打開蓋子加入適量食鹽、枸杞，繼續煮5分鐘，即可出鍋，撒上蔥花。
三、蘿卜燉牛肉
準備牛腩、白蘿卜、幹辣椒、馬蹄、香葉、桂皮、八角、香蔥、生薑、生抽、花椒粉、胡椒粉、食鹽、香菜。
1、牛腩切成大塊，用清水浸泡1小時，去除血水後洗幹凈。起鍋加水，放入牛腩、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出，用溫水沖洗幹凈。
2、白蘿卜去皮洗幹凈，切成大塊，馬蹄去皮洗幹凈。起鍋加油燒熱，放入牛腩塊，小火煸炒至顏色金黃，加入蔥薑、八角、桂皮、香葉、幹辣椒炒出香味。
3、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入適量開水沒過牛肉，大火煮開後小火燉1個小時。加入蘿卜塊、馬蹄，繼續燉半小時，最後加入適量食鹽、胡椒粉、胡椒粉，轉大火收汁，撒上香菜即可。
四、紅燒羊腿
準備羊腿、生薑、草果、香蔥、八角、桂皮、冰糖、老抽、生抽、料酒、食鹽、食用油、花椒、小茴香。
1、羊腿剁成大塊，放入清水裡浸泡2小時，泡出血水後洗幹凈。鍋裡加入清水，放入羊腿、薑片，加一勺料酒，大火煮5分鐘，撈出沖洗幹凈備用。
2、鍋裡加入適量油，放入羊腿小火煸炒至顏色金黃，下入蔥薑蒜、八角等香料，大火炒出香味，淋入適量料酒去腥，加入適量生抽、老抽，倒入開水沒過羊腿，放入花椒、小茴香。
3、大火煮開後轉小火燉1個小時，出鍋前加入適量鹽調味，然後轉大火收汁，湯汁濃鬱後即可出鍋。
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