冬吃蒸菜不上火，分享5道懶人蒸菜，營養滋補，舒服過寒冬
導讀：隨著大雪節氣的到來，氣溫逐漸降低，寒冷的天氣讓人感到不適。在寒冷的冬季，人們的飲食也會隨之調整。為瞭抵禦寒冷，很多人會選擇熱氣騰騰的火鍋或者麻辣燙等重口味的食物。然而，這些食物雖然能帶來暫時的溫暖，卻也可能導致上火、幹燥等不適癥狀。因此，在這個寒冬季節，不妨嘗試一下營養滋補又不上火的蒸菜。
一、南瓜蒸雞
材料：雞腿、南瓜、蔥、薑、鹽、料酒、生抽、蠔油。
做法：
1、雞腿去骨洗凈，切成小塊，用鹽、料酒、生抽、蠔油醃制20分鐘。
2、南瓜去皮、去籽，切成小塊備用。
3、將南瓜鋪在蒸碗底部，上面放上醃制好的雞肉塊。
4、鍋中加水燒開，放入蒸碗，大火蒸20分鐘左右。
5、蒸好後取出，撒上蔥花即可。
二、粉蒸肉
材料：五花肉、蒸肉米粉、料酒、腐乳汁、甜面醬、生抽、白糖、生薑、蔥、八角、桂皮、香葉
做法：
1、將五花肉切成約5毫米的大片。放入薑片，調入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。攪拌均勻後醃制20分鐘。
2、將蒸肉米粉加入五花肉中，再加適量清水攪拌，讓肉均勻地裹上米粉。
3、在蒸籠裡鋪上荷葉，將肉擺放上去，或者直接擺放在盤中。
4、將蔥薑揀出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺，然後攪拌均勻，放一旁醃制。
5、將大米連同八角等一起放入料理機中打碎成顆粒狀米碎，將米碎倒入排骨中抓拌均勻使每塊排骨表面均勻沾著米碎。
6、將處理好的五花肉片中加入蔥、薑、料酒、蠔油、醬油、2塊腐乳抓勻，醃制15分鐘。
7、挑出蔥、薑，加入白糖、米粉，加入適量清水、香油拌勻。
8、將拌好的肉放入蒸鍋中蒸30分鐘，關火後再燜10分鐘，最後取出撒上蔥花即可。
三、豉汁蒸排骨
材料：排骨、豆豉、蒜、薑、鹽、料酒、生抽、蠔油。
做法：
1、排骨洗凈斬小塊，用鹽、料酒、生抽、蠔油醃制20分鐘。
2、豆豉剁碎，蒜、薑切末備用。
3、將豆豉、蒜末、薑末撒在醃制好的排骨上。
4、鍋中加水燒開，放入蒸碗，大火蒸20分鐘左右。
5、蒸好後取出，撒上蔥花即可。
四、小米蒸肉丸
材料：小米150克 、豬裡脊肉150克、香菇幾朵、小蔥適量、生薑適量、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量、芝麻油適量、枸杞適量
做法：
1、小米提前浸泡兩小時，然後洗幹凈。豬裡脊肉清洗幹凈，香菇用鹽和面粉清洗幹凈。準備小蔥和生薑。
2、將豬裡脊肉切成片再剁成肉泥，香菇切成小丁，生薑切成末，小蔥切成蔥花，和肉末一同放進碗裡。
3、碗裡加入生抽，老抽，蠔油，料酒，胡椒粉，雞精，鹽，白糖和生粉。用筷子朝一個方向攪拌均勻，然後加入少許清水和芝麻油繼續攪拌。
4、用手抓拌均勻，然後團成小圓球。
5、將浸泡好的小米空幹水分，將團好的肉丸放進小米裡滾動，全身都粘上小米。
6、水開上鍋蒸25分鐘關火裝盤。用枸杞裝飾一下即可。
五、蝦仁豆腐蒸蛋
材料：鮮蝦仁200克、嫩豆腐1塊、雞蛋2個、蔥花適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、香油適量
做法：
1、將鮮蝦去殼去腸泥，洗凈備用。豆腐去盒，切成小塊備用。
2、雞蛋打入碗中，加入適量鹽和雞精，攪拌均勻。
3、在碗底鋪一層豆腐，然後均勻地撒上蝦仁。
4、將雞蛋液倒入碗中，撒上蔥花。
5、蒸鍋加水，大火煮開後放入碗，繼續大火蒸8-10分鐘。
6、取出蒸好的蝦仁豆腐蒸蛋，淋上生抽和香油即可食用。
以上就是今天為您分享的美食菜譜，如果覺得有用的話，就趕快動手收藏起來吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎留言給我哦！
（文章及文中圖片來自網絡，如有侵權，請聯系刪除！）