金槍魚豆腐餅，紅燒黃骨魚，土匪豬肝的做法這幾道傢常菜的做法
金槍魚豆腐煎餅
材料：老豆腐一塊、金槍魚罐頭一罐、洋蔥半個、大白菜葉兩片、鹽少許、五香粉少許、雞蛋一個
制造工藝：
1.將盒裝老豆腐取出瀝幹水，放入大碗中，用勺子打碎。打開金槍魚罐頭，取出金槍魚用手擠幹水分，然後打碎放入大碗中備用；
2、洋蔥切成小片，從白菜葉外側取出兩大片。洗凈，切成小塊，備用；
3、鍋中倒入少許油，放入切好的洋蔥炒香，然後放入切好的白菜略炒一下，加鹽、鹽，不軟化即可起鍋。一起放在一個大碗裡；
4、大碗中打入一個雞蛋，加入少許鹽和五香粉拌勻；
5.鍋預熱，中間孔抹少許油，取出豆腐壓成巴掌大小的豆腐餅，放入鍋中，一鍋可同時做四塊左右豆腐餅，蓋上蓋子。打開鍋蓋，搖晃鍋約3分鐘，翻面煮約3分鐘。 1分鐘。如果底部是固定的，請將其翻轉過來。翻轉並煮約3分鐘，直至兩面金黃。
清蒸黃骨魚
配料：黃骨魚、豆腐幹、料酒、鹽、五香粉、蔥、薑、蒜、辣蒜
鍛煉
1、豆腐幹切成稍大的塊，蔥、蒜切碎，魷魚、黃骨魚洗凈切塊，用料酒、鹽、五香粉浸泡20分鐘。
2、鍋中熱油，將一半薑末煎香，然後倒入沉入水中的黃骨魚，煎至兩面微焦。
3.另起鍋燒熱油，加入蔥、薑、蒜和辣蒜炒香。加入炸好的黃骨魚，炒3分鐘。
4.將黃骨魚放在一邊，加入幹芝麻，加鹽，炒至入味。將黃骨魚、豆腐幹、老抽炒勻。倒入半小碗料酒，煮10分鐘。
5. 出鍋前，將雞精調味，起鍋裝盤。
土匪豬肝
材料：豬肝1塊，韭菜1把，白醋1茶匙，料酒1/2湯匙，生抽1/2湯匙，淀粉1/2湯匙，辣椒4個，小米椒4個，薑1片、蒜瓣西洋菜3粒、鹽適量、豆瓣醬1/2湯匙
鍛煉
1.豬肝用冷水浸泡1小時，泡去血水備用
2.將泡好的豬肝去掉筋
3.去筋後，用斜刀將豬肝切成三份。
4.用斜刀將豬肝切成薄片
5.在切好的豬肝片上淋上一些白醋，拌勻可以去腥味。
6、豬肝用清水沖洗幹凈，用廚房紙擦去水份。
7.將料酒、鹽、淀粉倒入幹豬肝中，攪拌均勻，醃制10分鐘。
8.將韭菜切成片，備用
9.用斜刀將辣椒和辣椒切成片，薑和蒜切片備用。
10.鍋中燒熱油，倒入豬肝，大火快速煎至豬肝變色。你把它放在一邊，你忽略它。
11、鍋中再次熱油，爆香薑片、蒜片，加入小米、杭州花椒翻炒片刻。12、將豬肝倒入鍋中，大火炒均勻。
13.然後加入生抽、料酒、豆瓣醬，翻炒均勻
14、將韭菜倒入鍋中，大火炒一會兒。
15. 吃飯吧！
老幹媽烤冬瓜
配料：冬瓜400克，老幹媽20克，植物油20克，鹽2克，韭菜兩根，水淀粉30克，辣椒粉3克，糖2克，薑3克，生抽5克
鍛煉：
1、冬瓜去皮去核切塊，韭菜洗凈切碎，生薑切碎；
2、鍋中熱油，油熱至80%，將薑末炒香，加入老幹媽炒至紅油香；
3.加入冬瓜炒勻，倒入生抽炒勻，加少許鹽炒勻，加水；
4.蓋上鍋蓋煮約15分鐘，中間翻兩遍，加入酒粉和糖，翻炒均勻；
5.加入水和淀粉，炒至滾，撒上香蔥。