原創白菜餡餃子，加鹽擠水就錯瞭，難怪餃子發幹不好吃，教你正確做法
簡介：包白菜餃子時，加鹽、擠幹水是錯誤的做法。難怪餃子又幹又無味。讓我教你如何正確地做。
準備卷心菜的方法有很多種。炒菜、泡菜、沙拉等都是不錯的選擇。在眾多的白菜煮法中，我最喜歡用它來包餃子。白菜裡面塞滿瞭豬肉。餃子味道鮮美、酥脆、嫩滑、濃鬱。多汁，味道好。每次用這個方法包餃子，都比韭菜餡更受歡迎。當然，包白菜餃子餡也是有技巧的。很多人喜歡加鹽然後擠幹水。雖然這樣可以把白菜中的水分擠出來，但很容易使白菜變幹，口感變差。但有瞭新的做法，白菜的味道會更好。下面我就詳細給大傢分享一下包白菜餃子的做法。大傢學會瞭制作方法後，傢人就可以吃到美味的白菜餃子瞭。
豬肉白菜餃子的制作方法：
備用材料：面粉500克，鹽少許，豬肉300克，白菜1根，蠔油1勺，醬油1勺，香油2勺，食用油3勺；
制作過程：第一步，提前將一塊肉末剁碎，加入蔥花、香油、醬油、蠔油和少許鹽，然後一點點加入半碗水，攪拌均勻方向，直至強；
第二步，面粉中加少許鹽，一次一點點倒入溫水，揉成比較軟的面團，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。提前將一塊大白菜洗凈切碎。小立方體；
第三步，將切好的白菜放入容器中，加入3湯匙食用油，充分攪拌，使白菜表面被食用油封住，然後與豬肉餡混合；
第四步：面團松弛好後，移到案板上，揉成長條，切成大小合適的面片，然後搟成餃子皮，加入餡料，揉勻；
第5步：往鍋裡加水。水燒開後，將餃子一顆一顆放入，開始煮。煮熟後，取出並搭配您最喜歡的蘸醬。
小編總結：餃子是我們餐桌上非常重要的主食，其豐富的餡料讓人們充分享受其美味。葷素兼備的餃子不僅味道鮮美，而且更有價值。白菜是我經常用來包餃子的食材。卷心菜的脆嫩多汁的口感讓餃子的味道非常好。包白菜餃子的時候，隻要掌握好技巧就可以瞭。方法會讓餃子的味道更好。如果你自己學會瞭包餃子，以後想吃餃子就不用去餐館瞭。當你在傢做時，你會感覺更舒服。
烹飪技巧：1、包餃子、面條時，可以用冷水，也可以用熱水。不需要熱水。加入少許鹽可以增加面團的韌性。揉好的面團記得松弛一會兒，這樣效果會更好。由於其延展性，包餡時皮不易破裂；
2、包白菜餃子時，不要加鹽，也不要擠幹水分，否則餃子容易幹。而如果直接用來包餃子，很容易因為水太多而失敗。我要教你一個新方法，那就是用油。把白菜密封起來，在白菜表面形成一層油膜，包餃子的時候就不容易出水瞭；
3、調整肉餡的時候，可以根據個人口味來搭配香料。如果擔心吃完味道沒意思，可以加點蔥、薑。建議不要加料酒去腥，否則會影響餃子的口感。
白菜餃子，做法得當，味道非常好。如果你覺得這個包餃子的方法還不錯，就趕緊保存下來學習一下做法，或者分享給別人學習吧！