炒豬腰子時，一定要焯3遍水，這樣炒出的豬腰子才沒有腥臊味
豬腎就是豬的腎臟。它們不僅味道好、嫩滑，而且具有補氣、強腎、強腰的功效。偶爾吃一點，對身體肯定有好處。
豬腰子的營養價值很高，但是很多人發現自己在傢做不瞭豬腰子。不僅味道不好，而且像豬腰肉這樣的食物如果加工不當，還會有很濃的腥味，根本無法食用。
怎樣才能徹底去除豬腎的腥味呢？今天我就來跟大傢分享一個小技巧。有瞭這個方法做豬腎，再也不用擔心魚腥味瞭。煎豬腰子的時候一定要焯水三遍，這樣炸出來的豬腰子就沒有腥味瞭。
第一步：傢裡買來的豬腎清洗幹凈，然後從中間切成兩半，這樣我們就可以看到豬腎裡面有很多白色的經絡狀的東西。這種東西叫做臭腺，這是豬腎有腥味的主要原因，用刀慢慢把它們全部去掉。
提示：豬腎內的所有臭腺必須去除。留一點點，豬腎就會不高興。如果屠夫老板準備好瞭，他也可以請屠夫老板幫他剃毛。
第二步：豬腎洗凈後，用水洗凈，放在案板上。如果你知道如何切腎，你也可以把它們切成腎形。然後放入大碗中，加入適量料酒，醃制15分鐘左右。
第三步：將洋蔥洗凈，切成兩半。將洋蔥放在切菜板上，然後切成方塊。將大蒜去皮並切碎，放在一邊。將辣椒洗凈，切成段，備用。
第四步：鍋中加入適量的水，等鍋裡的水燒開，將豬腎放入水中焯水30秒左右，取出冷藏備用。重復此操作三遍。
小貼士：豬腎需要焯水3次，才能去除較大豬腎的腥味。
第五步：鍋燒熱，鍋中加入食用油，待油熱後，將豬腎倒入鍋中過油一分鐘，取出盛盤備用。
小貼士：這一步也是為瞭去除豬腰子的腥味。
第六步：鍋裡留底油，將之前準備好的大蒜和洋蔥倒入鍋中，炒香。最後將豬腎放入鍋中，攪拌均勻。然後加入辣椒，攪拌均勻。最後加入適量的食鹽和少許白糖提味，然後再加入孜然粉，攪拌均勻，然後關火撈出，一道美味的炒豬腰子就做好瞭。
以上就是今天給大傢分享的炒豬腎的具體方法。要想炒豬腰子沒有腥味，首先要把豬腰子裡的白色經絡全部去掉，然後用料酒醃制，焯水三遍過油，把豬腰子的腥味全部去掉。 。