冬天補身子，推薦八道好吃的傢常菜，營養好吃易吸收，安康過寒冬
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
傢常炒茄子
準備食材：茄子、青椒、蒜
做法步驟：
1、清洗幹凈的茄子上鍋蒸10分鐘，然後撕成小塊備用。
2、鍋中燒油，油熱下青椒段，一邊炒一邊壓，壓出辣椒的香味，然後加入蒜末，繼續翻炒出香味。
3、倒入茄子，加入一勺鹽，一勺雞精，一勺生抽，少許老抽，一勺蠔油，最後開大火翻炒均勻即可。
紅燒馬蹄排骨
材料：馬蹄：適量；排骨：適量；生薑：適量；蔥：適量；料酒：適量；生抽：適量；老抽：適量；白糖：適量；鹽：適量；食用油：適量；清水：適量
步驟：
1. 準備食材： 將馬蹄去皮後切塊，排骨洗凈備用。生薑切片，蔥切段備用。
2. 焯水： 將排骨用熱水焯一下，去除血水，撈出備用。
3. 炒制： 鍋中燒熱少許食用油，加入薑片和蔥段爆香，然後放入焯好水的排骨煸炒至微黃。
4. 加調料： 加入適量的料酒、生抽、老抽、少許白糖和鹽，翻炒均勻，讓排骨均勻裹上調料。
5. 加水燜煮： 倒入足夠的清水，水量要稍微多一些，沒過排骨，加蓋燉煮20-30分鐘，待排骨煮至八成熟時，放入切塊的馬蹄。
6. 燉煮： 繼續燉煮10分鐘左右，待馬蹄煮熟，湯汁收濃即可。
7. 出鍋裝盤： 將煮好的馬蹄排骨撈出裝盤，淋上濃湯即可食用。
核桃黑豆瘦肉湯
食材:瘦肉，核桃，黑豆，蓮子，紅棗，淮山，薑片。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切成小塊，冷水下鍋焯水，加入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來控幹水分。
2、將瘦肉、核桃仁、黑豆、蓮子、去核紅棗、淮山和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，大火煮開後轉小火燉煮四十分鐘。
3、燉煮好瞭之後，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
蔥油魚片
準備食材：鱸魚片，娃娃菜，蔥絲，薑絲，食鹽，淀粉，生抽，白糖，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、鱸魚片清洗幹凈，控幹水分，然後加入一點食鹽和淀粉，抓勻醃制十分鐘。娃娃菜洗幹凈後切成小段。
2、鍋中水開，加入一點食鹽和食用油，再放入娃娃菜燙熟，然後控幹水分撈起來，擺放在盤底。
3、水再次燒開後放入魚片，煮熟之後控幹水分撈起來，放在白菜上。準備一碗料汁，碗中放入生抽和白糖，再加入適量開水。把這個料汁淋再魚片上，再鋪上蔥絲。
4、起鍋燒油，油熱後放入薑絲和蔥段爆香，炸至蔥薑變色，就可以將熱油潑在蔥絲上激發出香味。一道營養又健康的蔥油魚片就做好瞭。
胡蘿卜絲炒肉
食材：胡蘿卜，豬肉，香蔥，大蒜。
做法：1.胡蘿卜洗凈切成細絲，豬肉切絲，香蔥切碎，大蒜切末。
2.肉絲加鹽，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉，蛋清，用手抓勻，再淋上一些食用油醃制一下。
3.熱鍋涼油，下肉絲煸炒，炒至變色撈出備用。
4.鍋裡留底油，爆香蒜末，倒入胡蘿卜絲翻炒片刻，炒至斷生後，倒入肉絲翻炒均勻，淋上一些水淀粉勾芡，起鍋時撒上蔥花即可。
裙帶菜牛肉湯
準備食材:牛肉，裙帶菜，枸杞子，薑絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、裙帶菜提前浸泡，泡發後清洗幹凈，再切成小段備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色後出鍋備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入薑絲和裙帶菜翻炒幾下，大概翻炒一分鐘左右。
5、然後加入適量清水，蓋上蓋子燜煮十分鐘。煮好之後，放入炒過的牛肉攪拌均勻煮一分鐘，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
油燜大蝦
準備食材：蝦、薑、蒜
做法步驟：
1、蝦洗凈去蝦線，加料酒，放入鹽醃制。蔥薑蒜切碎末。
2、鍋中燒熱，放入蔥薑蒜炒香。加入醃制好的蝦，翻炒出蝦油，加入生抽、老抽、白醋、白糖翻炒均勻。最後加入清水 ，煮到收汁即可裝盤即可開吃。
清蒸雞翅
主料：雞翅中一斤
輔料：蔥薑末、花椒粒、料酒、生抽、鹽、豆豉
制作過程：
1、將雞翅放入冷水盆中加入一勺鹽浸泡10分鐘，充分洗凈控幹
2、把雞翅上劃兩刀，這樣方便入味，放入少許鹽、料酒、生抽、豆豉抓拌均勻醃制1小時
3、取一個較深的盤子，放入蔥薑絲和少許花椒粒墊底，上面均勻的鋪上雞翅，醃料湯汁也倒進去
4、起鍋燒水，水開放入雞翅中火蒸30分鐘即可出鍋，撒入香蔥開吃吧
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