原創拆骨肉和它炒，大部分人都沒嘗過的美食，又香又辣，吃過才知道！
無骨肉炒，大多數人都沒有嘗過的美味。它又香又辣。當你嘗試一下你就知道瞭！
大傢好，我是小廚，又來和大傢分享美食瞭。小廚今天想與大傢分享一種制作無骨肉的美味方法。可能很多朋友聽到這個名字都會感到有些好奇，不知道“骨頭肉”是什麼。這種無骨肉實際上有兩種常見的品種。其中之一是豬頭肉。豬頭的肉經過煮熟、搗碎後被削下來，因此被稱為無骨肉。第二種是大骨頭切下來的肉，也叫斷骨肉。
由於小廚的傢鄉在湖南南部和廣東北部，小廚的脫骨肉主要使用脫骨肉，而不是豬頭肉。由於有一道特殊的豬頭菜，所以被稱為豬頭午餐，很多人都喜歡吃。還有一種炒骨肉配煎蛋或者骨肉配青椒。這種無骨肉在小廚的傢鄉尤其豐富。雖然不像豬骨飯盒那麼受歡迎，但味道還是很棒的。
小廚今天要跟大傢分享一道青椒炒無骨豬肉的美味做法。可以選擇豬頭肉，比較容易買到。主要是豬頭肉用水煮。烹調過程中，可以加入一些蔥、薑和料酒來去除腥味。煮熟後，可以用刀削皮、切丁或切片。快來和小廚一起學這道特色菜吧！
青椒無骨肉的制作方法：
第一步：
首先我們準備一份去骨肉，將去骨肉沖洗幹凈，然後用刀切成片或小塊備用。然後準備適量的生薑。生薑洗凈後，切成薑末或薑末。準備好大蒜，去皮，切成蒜末。還需要準備一些青蒜，清洗幹凈後切成片備用。準備好辣椒。可以選擇微辣的辣椒。油炸後味道會更好。將它們洗凈，切成片備用。還可以準備一些大蔥，洗凈後切成片備用。
第二步：
鍋中加入適量食用油，燒熱後加入蔥、薑末、蒜末炒香。由於五花肉已經熟瞭，所以在炒五花肉之前隻需要把香料先炒一下就可以瞭。煎好後，將我們準備好的帶骨肉放入鍋中。煎的過程中可以多用一點油。如果炒的油少瞭，那就沒那麼香瞭。如果油多一些，炒起來會更美味。
第三步：
將五花肉煎約兩到三分鐘。把五花肉炒香，讓薑蒜的香味浸入五花肉裡。然後我們加入我們準備好的青辣椒。將辣椒放入鍋中後，就可以準備調料瞭。這時加入適量的鹽、少許雞精、少許生抽和生抽上色，加大火力快速翻炒。炒的過程中可以加一點水，從鍋邊倒。無骨肉會更好吃。出鍋前撒上事先準備好的蔥，炒勻即可裝盤。
這個方法大傢都學會瞭嗎？今天的分享就到此為止。感謝大傢的閱讀。歡迎評論區交流討論。下一期見。