簡陽“三名”評選活動線下評審通過 獲評名單將公示
昨日下午，2023年簡陽市餐飲“名菜”“名廚”“名店”評選活動線下專傢評委終評在簡陽餐飲協會舉行，此次活動由成都市商務局、簡陽市人民政府指導，簡陽市商務和投資促進局主辦，四川天府24味美食文化交流中心、簡陽市餐飲行業協會承辦，簡陽市工商業聯合會、《中國國傢地理美食地理》、四川省黨建期刊集團《川菜》雜志社、紅星新聞網、四川旅遊學院烹飪學院、中國電信股份有限公司簡陽分公司、中國建設銀行簡陽支行聯合協辦。本次“三名”評選活動以“食在天府•味聚簡陽”為主題，助推簡陽餐飲行業特色，弘揚美食文化，培育餐飲品牌，為簡陽餐飲業（含綠色食品）推動建圈強鏈工作的深化積極賦能。
此前，簡陽餐飲“三名”評選活動歷經瞭線上征集、組委會初評、線上網絡評選等評選環節。在今日的線下評審環節中，組委會邀請瞭中國烹飪大師繆青元作為顧問，四川旅遊學院烹飪學院教授陳實、四川天府 24 味美食文化交流中心主任張蛟、中國國傢地理美食地理總編劉乾坤、中國飯店協會地標食材評審專傢汪世容、孫維承，中國飯店協會國傢級餐飲評委曹健，以及大眾美食傢及媒體等代表分組參加瞭“三名”綜合評審。
據瞭解，評審委員會在12月5日初評後，共遴選出107件“三名”材料參與網絡評選。經過瞭為期一周的網絡評審後，本次網絡投票全網共投出票數近30萬票。此次線下評審，各組評委會專傢依據評選規則，通過會商點評進行線下終審後，結合網絡投票結果，以“線上30%+線下70%”為權重，綜合評出簡陽市“名菜”“名廚”和“名店”。此外，組委會還評選出瞭一批年度最受歡迎餐飲門店。
中國烹飪大師繆青元表示，“名廚”“名菜”“名店”三者之間具有極強的邏輯關系，“名廚”一定會誕生一系列“名菜”，“名菜”的集納一定能成就一個“名店”，由此可見，三者缺一不可。通過“三名”評選，三者之間，“名店”對“名廚”的發展和“名菜”的宣傳和推廣起到積極作用，更是弘揚和傳承地方美食文化、挖掘餐飲文化內涵的重要方式。
四川旅遊學院烹飪學院教授陳實表示，以評促建，通過評選不僅要找到簡陽餐飲行業現階段的發展“標兵”，下一步還需找到簡陽餐飲界不斷發展的“潛力股”。通過政策扶持、行業發展、經驗交流等多方助力，地方餐飲企業和個人將擁有更大的成長空間，進而推動名菜得到更大層面的宣介。
中國國傢地理美食地理總編劉乾坤表示，地方“三名”的評選，可以宣傳和推出地方風味的代表菜品和廚師，以及有代表性餐廳。通過這種形式，更有利於推動地方美食旅遊的發展推陳出新，對地方風味美食相關產業發展也有極大促進作用。
通過此前的線上征集、組委會初評、網絡投票，以及昨日下午的線下評審環節，近期將對簡陽市“名菜”“名廚”“名店”與“年度最受歡迎餐飲門店”獲評名單進行公示，接受社會各方面的監督，保證評選工作的公平、公正。
此外，組委會將於公示期滿後舉辦“三名”評選頒獎儀式，對獲評簡陽“三名”各個獎項的企業和個人授牌、頒發證書。同時，獲評的“名廚”“名菜”“名店”將集中亮相，現場進行菜肴制作、技藝表演，與廣大消費者進行互動交流，以及開展美食品鑒等活動等。組委會將聯動獲評（參評）餐飲企業及簡陽餐飲協會主要成員單位，現場發放免費試吃券或打折券等“福利”，征集“愛看頭條”及美食達人，參與簡陽“名菜”“名廚”“名店”打call等系列活動。