大傢好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食,讓生活更美味”,今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
準備食材:牛肉、青紅椒、薑、蒜
做法步驟:
1、牛肉兩百克,切成薄片,加入一勺鹽,一勺胡椒粉,一勺淀粉水,抓拌均勻,再放入少許食用油鎖住水分。青紅椒兩百克,清洗幹凈,切成段備用。
2、鍋中燒油,油熱放入牛肉,開大火炒至變色盛出備用。
3、鍋留底油,放入薑末、蒜末,翻炒出香味,放入青紅椒,翻炒均勻,放入牛肉,翻炒均勻,加入一勺生抽,一勺蠔油,大火翻炒均勻即可。
食材:南瓜,排骨,薑末,蒜末。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,清洗幹凈血水後,用廚房紙吸幹水分,再放入薑蒜末、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻醃制二十分鐘。
2、南瓜削掉外皮,清洗幹凈後切成小塊,擺放在蒸盤中,再鋪上醃制好的排骨,水開上鍋蒸半個小時。
3、蒸熟後取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
食材準備:冬瓜、肉末、薑絲、蔥花。
做法流程:
1.瘦肉清洗幹凈,剁成肉末,放入大碗中,接著加入薑絲、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制十分鐘備用。
2.冬瓜去皮,清洗幹凈,然後切成薄片,鋪在蒸碗底,接著把醃制好的肉餡鋪在冬瓜上。
3.再起鍋燒水,水燒開之後,把準備好的冬瓜蒸肉末上蒸鍋蒸煮。
4.蒸煮二十五分鐘左右後,再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋開吃。
所需食材:牛肉,牛雜,冰糖,生抽,蠔油,薑片,辣椒,香菜
美味做法
1 牛肉洗凈切成小塊備用,牛雜洗凈備用。
2 另起鍋燒水,倒入牛肉牛雜,加點鹽,燉煮一個半小時,煮好撈出。留下湯汁。
3 另起鍋燒油,冰糖炒化,放入牛肉,牛雜煸炒上糖色,倒入湯汁,加生抽,蠔油,薑片,辣椒,繼續燉煮半小時即可,撒點香菜,冬日餐桌必備暖心菜。
食材:新鮮墨魚,辣椒,生薑,大蒜。
做法:1.墨魚處理幹凈,去除內臟清洗幹凈後,冷水下鍋加料酒,薑片焯水,時間不用太長,片刻後撈出,過涼瀝幹水分後切成細絲備用。青椒洗凈切片,大蒜切片,生薑切絲。
2.鍋裡放油,油熱,下生薑大蒜爆香,倒入墨魚絲煸炒,片刻後加料酒,生抽,蠔油調味,倒入辣椒煸炒均勻,待辣椒變軟後加鹽,雞精調味即可。
食材準備:花菜、蒜末、幹辣椒、蔥段。
做法流程:
1.花菜切成小朵清洗幹凈,然後起鍋燒水,水燒開之後,放入花菜焯煮三分鐘左右,再撈出瀝幹水分備用。
2.切好蒜末和幹辣椒,接著熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末和幹辣椒爆香,然後倒入花菜大火翻炒。
3.然後加入適量的食鹽、生抽和蠔油提鮮,再繼續大火翻炒均勻入味。
4.最後再加入蔥段繼續翻炒幾下,即可出鍋開吃。
食材:雞腿5個,小芋頭、青紅椒、大蒜、生薑、蔥段、幹辣椒、花椒、八角。
調料:豆瓣醬、生抽、一點點老抽、1勺糖、鹽少許
做法:
1、雞腿切塊,清水浸洗去除血水,撈岀瀝幹。芋頭去皮後切塊,在水中泡著備用。
2、鍋中倒油,下薑片炒香,下雞塊炒至水幹出油,略微焦黃後裝出。
3、原鍋少油,下蔥、蒜、八角、花椒、幹辣椒、1大勺豆瓣醬,小火翻炒出香氣。
4、倒入雞塊和芋頭翻炒至上色,加白糖、2-3勺生抽,一點點老抽,鹽少許
5、加開水沒過雞塊,燒開後轉小火,燜煮20分鐘左右,中間翻一次鍋,最後大火收一下湯汁,撒青紅椒開吃!
材料:鴿子肉 1隻;食用鹽 適量;其他調味料(根據口味可選)
步驟:
1. 處理鴿子肉: 鴿子宰殺後去毛、去內臟,清洗幹凈,然後用廚房紙擦幹水分。
2. 鹽醃: 在鴿子肉表面均勻塗抹一層薄薄的食用鹽,可根據口味添加其他調味料,如五香粉、胡椒粉等,使其更加香醇。
3. 醃制時間: 將醃好的鴿子肉放入密封袋或容器中,放入冰箱冷藏醃制,時間一般為4至6小時左右,讓鴿子肉充分吸收調味料。
4. 焗制: 取出醃制好的鴿子肉,將鹽均勻地擦掉,放入烤盤中。烤箱預熱至180攝氏度,將鴿子肉放入烤箱中烤制約40-50分鐘,直至鴿子肉烤熟。
5. 出爐: 烤制完成後,取出鴿子肉,稍作放涼,切塊即可食用。
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