一通腸，二養脾胃，三補氣血，是老年人常吃的“長壽食物”
前幾天和閨蜜去遊玩，遇到當地農民在收獲這個瓜，閨蜜強烈推薦我多買一些囤著，於是大老遠搬瞭一大袋回來，各種做法輪番上。人過中年唯有健康看最重，不多吃點這個食物感覺自己都“不健康”瞭。
是的，你沒有看錯，就是農村隨處可見的紅薯。1塊多一斤，實惠營養，好處多的很。
紅薯被公認為“冠軍蔬菜”，富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，且熱量很低。老年人吃紅薯有利於腸胃蠕動，排除宿便。西醫認為，排便順暢，有利於消化、吸收，及免疫力的增強。
紅薯營養價值豐富，含有蛋白質、淀粉、膳食纖維、果膠、氨基酸、胡蘿卜素、維生素以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，能為人體提供多種營養成分。
紅薯中所含有所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。還有，有關研究表明，紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
推薦食譜：【紅薯煎餅】
準備材料：紅薯適量，另外就是木薯淀粉和粘米粉，二者比例是1：2。
加入木薯淀粉目的是口感吃起來會Q彈。
做法如下：1、首先把紅薯皮去掉，然後用擦絲器把紅薯擦成細絲，由於淀粉多，所以要接著將紅薯絲放入水中清洗掉多餘的淀粉，瀝幹撈出。
2、準備好木薯淀粉和粘米粉。粘米粉就是我們吃的大米磨的粉。一根紅薯我加入瞭200克左右粘米粉以及100克左右的木薯淀粉。
3、把這些都放入盆中，另外再加入適量的香蔥末，調料用瞭鹽、雞精、五香粉還有香油幾滴，另外就是100克左右的水，混合攪拌。
4、攪拌均勻後放入抹油的模具中，這樣做是為瞭防止粘連。同時要攤平。
5、蒸鍋水開後放入，大火蒸上40分鐘左右，取出來放涼後切塊就可以食用瞭。這樣吃可以沾一些自己喜歡的醬汁。
還有一種吃法就是放入鍋中將各面都煎一煎，那就更加香瞭。一次做多一些放冰箱冷凍，下次取出來加熱即可。
冬天天氣冷，每次做的量可以吃好幾天，當早餐也是很方便的，真不錯。
對瞭，紅薯含有大量黏蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力。
另外愛美的女子也可以經常多吃一些紅薯的，因為中含有一種特殊的物質，叫綠原酸，它可以抑制黑色素的產生，防止雀斑和老年斑的出現，延緩細胞衰老。
不過，任何食物吃多少都要有個度，紅薯再好也是如此，尤其脾胃弱的更不能多吃，因為會脹氣啊。
我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為傢人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大傢一起交流學習。歡迎大傢繼續關註我，不知道吃什麼時候來這裡看看我，總有一道適合你的傢常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。