想吃油條不用買，配方和做法都告訴你，學會瞭告別小吃攤
說起油條，很多人都喜歡吃油條。油條酥脆可口，物美價廉。尤其是我們上班族，很多人早上都會去街邊小攤買一些油條，喝一杯熱氣騰騰的豆漿。來填飽肚子吧，不過話又說回來，不管外面的油條多便宜，不管味道多好，還是放心地自己做吧。此外，許多零售商用於油炸面團的油被反復使用。為瞭保證酥脆的口感，還添加瞭很多添加劑，所以吃一兩次可能問題不大，但長期吃對人體健康不利。
所以，外面的油條再好吃，也不如自己做的靠譜，所以很多人都開始研究如何在傢炸油條。炸面團的食譜有多種，風格各異。但要知道如何炸油條，你需要掌握的不僅僅是油條。其中有很多技能。如果稍微馬虎瞭一點，就達不到酥脆的口感，達不到想要的效果。久而久之，想吃油條的時候，還是靠街邊小吃。
其實，炸出酥脆可口的油條並不難。今天給大傢分享一下油條的制作方法。我會告訴你配方和詳細的制作方法，而且你不需要用太多的香料就能做出獨特的味道。隨時在傢就能做油條，吃得放心。當你吃到自己做的美味佳肴時，你會有一種成就感！
油條的制作方法：
所需食材：面粉500克、水250克、鹽3克、雞蛋2個、無鋁油條6克、膨松劑
第一步：先將面粉倒入盆中，依次加入鹽、雞蛋、無鋁面團膨松劑，然後朝一個方向攪拌均勻，然後倒入適量的水。倒水時，不要立即混合所有東西。分批加入面團，不斷攪拌以形成面團，防止形成結塊。
第二步：將面團攪拌好後，開始揉面團。跪下的時候一定要小心。這和做饅頭、煎餅不一樣。相反，你必須使用面食技術。為瞭使面筋有延展性，使炸出的面片蓬松，下一步就是和面，當面團最終光滑、呈鍋狀、呈面團色時。
第三步：將面團表面刷上一層食用油，蓋上濕佈，放入冰箱冷藏過夜。如果趕時間的話第二天就可以烤瞭。 ，可以將其放在室內溫度較高的地方使其快速喚醒，大約需要3小時。
第四步：面團醒發後，放在案板上，撒上適量幹面粉，防止粘連，然後用搟面杖搟成厚薄均勻的長條，用刀搟開以及相同大小的部分小部分。然後拿起一個面皮，面朝下放在另一個面皮上，然後用筷子壓下去，形成一個面片面皮。
步驟5：鍋中倒入油，燒熱。油溫80%熱時，將炸好的面片放入油鍋中。待面片凝固浮起後，用夾子繼續翻動，使炸好的面片受熱非常均勻。最後，當油條炸至金黃色時，取出，瀝幹油即可食用。
炸油條需要掌握三個技巧：
1、制作油條時，夏天用冷水，冬天用熱水。水溫30到40度左右，有利於面團發酵。
2、炸油條的油溫不宜太低。應該用大火快速煎炸。如果用小火慢慢煎，就不容易發起來，很容易就變成湯團瞭。
3、炸油條時，將油條放入鍋中。如果面團浮起來，它就會繼續發酵。這樣炸出來的油條受熱均勻，膨脹得更好，酥脆可口。