原標題：這才是冬天的“不老菜”，天然葉酸高！就是不吃肉也要多吃點！

導讀

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今天吃什麼？每天營養師為你搭配“一日三餐

第一包菜：推薦食譜臘腸手撕包菜

食材：圓白菜半個，臘腸2根，蒜適量，薑適量，幹辣椒適量，生抽，鹽，醋，雞精，食用油

做法：

1、圓白菜用手撕成小塊，蒜切片，薑切片，臘腸切片，我的這個臘腸是親戚自己做的，新手沒做過，賣相做得比較不好，味道還是很贊的。

2、起鍋放油，油稍多一些，爆香薑蒜辣椒，放入臘腸炒至變色。

3、放入圓白菜，翻炒至斷生，大約1分鐘。加入1勺生抽，1勺醋，適量鹽，少許雞精，翻炒幾下，關火即可出鍋。這道小炒要用大火，爆炒快速，一氣呵成，如果炒得太久，圓白菜就不脆瞭，口感就不好瞭。鹽一定要後放，放早瞭會把圓白菜炒出水，口感也不好。

第二小白菜：推薦食譜清炒小白菜

食材：小白菜，鹽，雞精，蒜。

做法：

1、首先把小白菜清洗幹凈，切段，記得把梗和葉分開。然後蒜切末備用。

2、起鍋燒油加入適量的橄欖油（色拉油等都可以），然後下入蒜末進行爆香。

3、然後把菜梗倒入鍋內翻炒至斷生，差不多一分鐘左右。

4、再倒入菜葉，炒至變軟，然後加入少許的鹽和雞精進行調味即可，值得註意的是菜梗不容易熟，所以先下入菜梗翻炒。青菜很容易入味，切記不要放太多鹽。

第三洋蔥：推薦食譜洋蔥炒肉

食材：雞胸肉160克 | 洋蔥1/2個 | 青椒1/2個 | 蒜 | 薑

調味料：料酒 | 薄鹽生抽 | 蠔油 | 老抽 | 白胡椒粉 | 玉米淀粉 | 橄欖油

做法：

1、 雞胸肉洗凈切成細條。加1勺料酒、1勺薄鹽生抽、1勺蠔油、半勺老抽、適量白胡椒粉、少許淀粉醃制約20分鐘

2、 青椒、洋蔥切絲。蒜、薑切末備用

3、 熱鍋噴少量橄欖油，倒入醃制好的雞胸肉絲，炒熟後盛出備用

4、 熱鍋燒油，下薑、蒜末爆香。加入青椒絲和洋蔥絲炒約2分鐘，加入1勺薄鹽生抽，翻炒至斷生。加入肉絲，全部快速翻炒均勻就完成啦~食材量和調料量可根據自己情況調整哈~

第四菠菜：推薦食譜胡蘿卜炒菠菜

食材：菠菜一把 胡蘿卜一根 蒜3-4瓣 蠔油一勺 鹽適量

做法：

1、菠菜摘好洗凈，胡蘿卜洗凈刮皮切成絲，蒜切碎。

2、鍋中燒開水，放入菠菜焯一下水撈出過涼水後淋幹水份。

3、鍋中放入油，油熱放入蒜碎爆香放入胡蘿卜絲翻炒變色，加一勺蠔油，鹽適量，放入菠菜翻炒均勻即可出鍋。

第五番茄：推薦食譜番茄燉牛肉

準備食材：500克牛腩、1個大番茄、半個洋蔥、少量芹菜、25毫升油、2大勺梅納式番茄醬、5克鹽、15毫升白葡萄酒、1小塊黃油

做法：

1.將牛腩、番茄切塊（2厘米大小），洋蔥、芹菜切丁備用。

2.起鍋加400毫升水燒開，倒入牛腩焯水，撈出晾幹或用廚房紙巾吸去表面水分。

3.鍋中倒入25毫升油，將牛腩表面煎至微黃，借由“美拉德反應”讓肉味更香濃。

4.倒入洋蔥、芹菜、番茄翻炒一會，加入2大勺梅納式番茄醬和15毫升白葡萄酒翻炒均勻，倒入500毫升水，加入煎好的牛腩及1小塊黃油。

5.燒開後轉小火慢燉一個半小時，放5克鹽，開大火收汁，然後就可以大快朵頤瞭，就著番茄燉牛肉配米飯，不由得叫人食指大動。

第六胡蘿卜：推薦食譜清炒胡蘿卜

做法：

1.胡蘿卜洗幹凈切絲，我用的切絲工具，少說節省兩分鐘

2.蒜末熗鍋，下胡蘿卜絲，炒至斷生加鹽，雞精，耗油，生抽，撒蔥花，出鍋～超喜歡胡蘿卜炒得軟軟面面的口感，不僅好吃還富含維生素，廚渣都學得會，胡蘿卜一定要炒軟瞭才好吃哦，多放一點蒜末會更香哦～

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