原標題：全球與中國純素巧克力市場：增長趨勢、競爭格局與前景展望

純素巧克力是一種不含任何動物性成分的巧克力。傳統巧克力通常含有牛奶或乳固態、乳脂等成分，有時也含有其他動物性添加劑。相較之下，純素巧克力是用精心挑選的成分制成的，不含動物剝削或動物按產品。純素巧克力中常見的乳制品替代品包括植物奶，如杏仁奶、豆奶、椰奶、燕麥奶和米奶。純素巧克力也可以使用可可脂或椰子油等植物性脂肪來取代普通乳脂。

現今的消費者具有健康意願，並積極尋找符合其飲食偏好和目標的食品。不含乳制品和雞蛋的純素巧克力吸引瞭那些想要享受巧克力這種奢華享受同時減少飽和脂肪、膽固醇和過敏原攝入量的人。此外，素食和植物性飲食的日益普及也大大增加瞭對純素巧克力的需求。出於道德、環境和健康原因，許多人采用純素生活方式。純素巧克力符合這些飲食選擇，是傳統巧克力的無罪惡感替代品。食物過敏和不耐受在現代社會很普遍，乳制品和雞蛋是常見的過敏原，但純素巧克力不含這些成分，因此適合有特定用餐限制和偏好的人。透過提供不含乳制品和不含雞蛋的選擇，純素巧克力迎合瞭更廣泛的消費者群體，包括乳糖不耐癥、牛奶過敏和雞蛋過敏的消費者。

純素巧克力通常使用優質原料並以道德和永續的方式生產，但生產成本可能更高。對價格敏感的消費者通常會優先考慮預算選擇。由於制造成本較高，包括采購優質原料以及維持道德和永續實踐，純素巧克力的零售價通常較高。這使得純素巧克力對於預算有限的消費者來說遙不可及。消費者可能不完全理解道德和永續做法帶來的付加，因此可能不願意為純素巧克力替代品支付高價。

隨著素食主義和植物性飲食變得越來越流行，需要更多種類的純素巧克力產品。公司可以透過引入新口味、質地和形式的純素巧克力來探索擴大產品線的機會。這包括純素牛奶巧克力、黑巧克力、夾心巧克力和松露等選項。許多消費者出於健康原因采用植物性飲食，並尋求不含動物成分、膽固醇和其他潛在過敏原的產品。公司可以透過強調純素巧克力的高營養價值、低飽和脂肪含量和潛在的抗氧化特性來宣傳純素巧克力的健康益處。對純素巧克力不斷增長的需求為企業提供瞭充足的機會，可以滿足消費者對植物來源替代不斷變化的偏好。

COVID-19大流行對純素巧克力市場產生瞭重大影響。在疫情期間，人們對健康和保健的興趣增加導致對植物來源和純素產品（包括純素巧克力）的需求增加。許多消費者正在尋找更健康、更永續的替代，而純素巧克力正好符合這一趨勢。疫情也擾亂瞭全球供應鏈，影響瞭原料的供應和采購。這種中斷影響瞭一些純素巧克力制造商，特別是那些依賴進口原料或面臨運輸挑戰的制造商。然而，這種影響的程度可能會有所不同，具體取決於每個公司的特定供應鏈設定。隨著封鎖和社交距離措施的實施，網上購物也發生瞭重大轉變。這項變革使得許多純素巧克力公司能夠透過電子商務平臺直接接觸消費者。盡管市場面臨挑戰，適應這一趨勢並投資線上業務的公司仍然實現瞭成長。

《2023-2029年全球與中國純素巧克力市場：增長趨勢、競爭格局與前景展望》

阿譜爾（APO Research）關於全球與中國純素巧克力市場的報告研究瞭過去以及當前的增長趨勢和機會，以獲得對2023年至2029年預測期間市場指標的寶貴見解。報告提供瞭2018-2029年期間全球與中國市場純素巧克力的產能、產量、銷量、銷售額、價格及未來趨勢。考慮到2023年為基準年，2029年為預測年，報告還提供瞭2023年至2029年全球與中國純素巧克力市場的復合年增長率（CAGR XX%）。

該報告是在廣泛研究後編寫的。一級研究涉及大部分的研究工作，報告深入研究瞭全球與中國純素巧克力市場的競爭格局，其中分析師與關鍵意見領袖、行業領袖和意見制造者進行瞭訪談，確定瞭在全球與中國純素巧克力市場運作的主要參與者，其中每一個參與者都在各種屬性方面進行瞭分析，公司概況、財務狀況、近期發展和SWOT是本報告對全球純素巧克力市場參與者的屬性描述。二級研究包括參考主要參與者的產品文獻、年度報告、新聞稿和相關文件，以瞭解純素巧克力市場。

按分類

黑色

白色

按應用

大型超市/超市

專賣店

線上

便利商店

主要參與者

Alter Eco

MondelA"z International

Barry Callebaut

Nestle SA

Endorfin Foods

Evolved Chocolate

Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG

taza chocolate

Montezuma's Direct Ltd.

Endangered Species Chocolate, LLC.