進入冬天，建議常給傢人安排這8道菜，益氣補血強免疫，安穩過冬
#冬日生活打卡季#大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
清蒸鱸魚
準備食材：鱸魚，蔥花，薑片。
做法步驟：
1、鱸魚處理幹凈，剁成小塊放入盤中，再放入薑片和料酒，抓勻醃制十分鐘。
2、醃制好的鱸魚，水開上鍋蒸十分鐘，蒸熟後取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉薑片。
3、蒸好的鱸魚撒上蔥花，澆上熱油激發出，再淋入蒸魚豉油即可端上桌開吃。
白菜燜豆泡
材料：白菜 1顆；豆泡 適量；薑片 3片；蒜末 適量；食鹽 少許；食用油 適量；清水 適量
步驟：
1. 白菜洗凈後，切成塊狀備用。豆泡用清水泡軟備用。
2. 鍋中放適量的食用油，油溫熱後放入薑片和蒜末爆香。
3. 加入切好的白菜，翻炒片刻至白菜變軟。
4. 加入適量的清水，沒過白菜，大火燒開後轉小火燜煮5分鐘。
5. 加入泡軟的豆泡，繼續燜煮10分鐘左右，直到豆泡變軟。
6. 最後根據口味加入適量的食鹽調味，即可食用。
素炒香菇
材料：新鮮香菇；蔬菜（可選擇青椒、胡蘿卜、西蘭花等）；大蒜和薑末；鹽和生抽；食用油
制作步驟：
1. 準備香菇，將香菇洗凈後切片備用。蔬菜洗凈切塊或切絲備用。
2. 熱鍋涼油，加入蒜末和薑末爆香。
3. 放入切好的香菇片翻炒，待香菇出水變軟後加入切好的蔬菜一起翻炒至蔬菜熟透。
4. 加入適量的鹽和生抽調味，翻炒均勻即可。
番茄豆腐牛肉湯
食材:牛肉，番茄，嫩豆腐，娃娃菜，洋蔥丁，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入蔥薑水、蠔油、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、番茄削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。嫩豆腐切成小塊，娃娃菜洗凈後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入洋蔥丁、蒜末和蔥花炒出香味，再放入番茄丁翻炒一會兒，炒出汁水後放入適量清水，開大火煮開。
4、水燒開後，放入醃制好的牛肉、豆腐和娃娃菜，煮三分鐘煮熟。最後加入食鹽、雞精和白糖調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
魔芋燒鴨
食材：鴨半邊、魔芋1塊、薑、紅辣椒、蒜粒、大蒜葉、鹽、啤酒1瓶；
具體步驟：第一步，將鴨清洗幹凈，剁成塊，用清水浸泡30分鐘，並揉搓掉裡面的血水，撈出瀝幹水分，備用；魔芋豆腐切成片，用開水焯燙定型，備用；薑切成片，紅辣椒切成段，大蒜斜切成段，備用；
第二步，鍋中放油，五成熱時將鴨爆炒出裡面的水分，炒香，然後加入紅辣椒、蒜粒、薑片爆炒出香味來，倒入1瓶啤酒、1碗清水，料酒，大火燜煮5分鐘，然後加入鹽、魔芋片，用小火繼續燜煮10分鐘，出鍋的時候撒上大蒜葉，收汁後裝盤即可。
山藥牛肉湯
準備食材:山藥，牛肉，蒜片。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。山藥削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片炒出香味，再放入山藥翻炒均勻，炒至變色後加入開水，煮十分鐘煮熟。
3、接著放入牛肉煮至變色，煮熟後加入食鹽和胡椒粉調味，煮至入味後撒上蔥花即可出鍋開吃。
白蘿卜燜香菇
這道白蘿卜燜香菇特別下飯，蘿卜清甜鮮美，湯汁香味濃鬱，拌飯也是超級香。
準備食材：白蘿卜、香菇、薑、桂皮、八角、香葉
具體做法：
1. 香菇用溫水提前泡發，然後清洗幹凈，撈出瀝幹水分。
2. 起鍋倒入適量食用油，油熱放入薑片、桂皮、八角、香葉翻炒，炒出香味。
3. 倒入蘿卜塊翻炒一會，再倒入香菇翻炒，倒入沒過食材的水，加入1勺蠔油翻拌均勻，蓋上鍋蓋悶煮15分鐘。
4. 時間到瞭，用筷子撈出香料不要，加入半碗水淀粉，大火收汁，煮至湯汁濃稠即可出鍋裝盤。
剁椒魚頭
所需食材：魚頭、蔥、薑、蒜末、剁辣椒
詳細做法：①魚頭洗凈，加薑片、鹽、雞精塗抹均勻，醃制一會。
②剁辣椒取適量沖水。鍋裡熱油，加薑末、蒜末、剁辣椒炒香，加適量蒸魚豉魚、胡椒粉、白糖、蠔油翻拌均勻盛出。
③魚頭先入蒸鍋蒸五分鐘，後拿出倒掉水分、薑片。
④把炒好的剁椒均勻的鋪在魚頭上，蒸8-10分鐘，表面撒上蔥花，淋熱油即可。
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