剁椒魚頭的做法，簡單美味，廚房新手也能做出來
创始人
2024-05-28 16:57:44
在我們這邊有這樣的說法，吃魚頭聰明，所以傢裡燒魚的時候，魚頭總會留給上學的孩子，寓意將來學業有成。帶著這樣一個美好的願望，今天要給大傢分享一下剁椒魚頭的做法。
【剁椒魚頭做法】
原料：
胖頭魚、剁椒、薑蔥、料酒、蒸魚豉油、花椒、油適量
1、魚頭放入盤中， 加入適量的鹽和料酒、薑蔥拌均勻， 醃制十分鐘；
2、薑蔥片墊入盤底；
3、將魚頭平鋪在蔥薑上面；
4、再在魚頭上鋪上一層剁椒；
5、燒鍋開水， 將整理好的魚頭放在蒸屜上；
6、上汽後大火蒸上八分鐘後拿出來；
7、倒去下面的水分， 再撒些小蔥末；
8、涼鍋涼油， 放入花椒粒煸炒香；
9、爆香後將熱油澆淋在剁椒魚頭上。
這樣一道美味的剁椒魚頭就做好啦，趕緊來試試吧。
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