2023年巴黎最佳糕點 - 泳池歌劇院
创始人
2024-05-28 16:34:49
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2023年11月21日，在一座可以俯瞰塞納河的房子裡，充滿瞭黃油和烘焙的味道，這裡正在進行巴黎最佳糕點比賽。比賽由傳奇的法國糕點師Pierre Hermé組織，包括糕點師、行業代表和普通巴黎人共七人組成評委會。
11月21日評委們齊聚巴黎，評選出該市最棒的糕點。
今年大賽的主題是“體育價值觀”，因為法國首都巴黎明年夏天舉辦奧運會和殘奧會。獲得今年最佳糕點稱號的是，一個棲息在閃亮藍色泳池中，外形像跳水平臺的歌劇院造型法式蛋糕。
獲獎糕點是一隻非傳統形狀，跳水平臺式的法式蛋糕。
此糕點作品由米其林星級糕點師薩米伊Raamin Samiyi制作，命名為“跳水歌劇院”。而薩米伊本人曾經是遊泳運動員和潛水員。
巴黎的所有糕點店、面包店、酒店和餐館都有資格參加最佳法國糕點比賽。但每個商店、連鎖店或集團隻能派出一名候選人。參與者必須使用至少一種成分是在法國首都種植或生產的，提交的糕點必須專門為大獎賽設計的新概念作品，還必須能夠在參賽者的商店中進行商業化生產和銷售。
今年最後進入決賽的 12 種糕點代表瞭許多世界上最受人們喜歡的法式糕點。包括法國知名甜點歐培拉opéra，知名甜點Saint-Honoré、法國人傢喻戶曉的éclair閃電泡芙，還有經典法式甜點檸檬塔。
參賽蛋糕根據口味、技術、創意、原料質量和美學五個因素被評分，每個因素滿分是5分。輕松愉快的品嘗和評選會議長達四個小時。最佳獲得者薩米伊將獲得4000歐元的獎金，並且薩米伊在明年的大獎賽評審團中贏得一席之地。
對於那些愛吃甜食的人來說，今年聖誕節和明年來巴黎旅遊，請留意這個甜蜜的跳水臺蛋糕——因為它是巴黎最好的糕點。商店位於巴黎第二區的薩米伊本人所在的美食甜甜圈店 Momzi。
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