中國老字號美食——西安老字號（四）
很多不同時間段誕生的美食，卻都能跨越時光，延續至今卻共同驚艷今人的味蕾。
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老童傢臘牛羊肉
老童傢臘牛羊肉的歷史可以追溯到清乾隆三十八年（1773年），距今已有約250年的歷史。臘羊肉是西安特產，而在西安的臘羊肉中，老童傢絕對算得上數一數二的老字號。自250年前開始，輦止坡老童傢就已經開始經營臘牛羊肉瞭，傳承瞭五六代人的手藝，制作出來的臘羊肉鮮嫩酥松，香味濃鬱，絲毫沒有羊膻味，老少皆宜，一直備受食客喜愛。
許多老字號都有一些流傳很廣的故事，老童傢也不例外，相傳光緒二十七年，慈禧一行人行至西安北廣濟街口，正好當時老童傢正在制作臘羊肉，被香味吸引的一行人遂取臘羊肉品嘗，稱贊不止，慈禧命人手書“輦止坡老童傢”制成金字招牌。經此一遭，老童傢牛羊肉聲名鵲起。今天仍然能看到“輦止坡老童傢”的招牌掛於店前，這一口鮮嫩的臘羊肉穿越瞭200多年的時光到直至今日。
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西安東亞飯店
東亞飯店始創於1916年，距今已有約107年的歷史。和聚豐園一樣，東亞飯店創建之初位於上海南京路，當時名為“東亞酒樓”，後改名為上海東亞飯店，而後為支援祖國西部建設，遷至西安，成為西安首傢旅遊涉外飯店，曾經接待過美國前總統尼克松等。經過不斷的發展和改建，如今的西安東亞飯店主要以經濟型客房為主。
東亞飯店的蘇錫菜曾一度紅極一時，各種江南菜品，各類傢常菜、上海小吃、等應有盡有。傳統名菜紅燒劃水、響油鱔糊等也多次在全國美食大賽中獲獎。上至國宴獅子頭，下至街頭蔥油面，在這裡都能看到。並且在傳統菜品上也進行瞭一定的創新，比如在獅子頭食材的基礎上，加入瞭魚肉、蝦肉、蟹肉等，增添瞭獅子頭的鮮味，加入馬蹄增加瞭多層次口感。
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五一飯店
西安五一飯店創建於1946年，原名為錦江飯店，迄今已有約77年的歷史，是“中華老字號”飯店。主要經營長安中式快餐、中餐大菜、三星級客房、食品加工、娛樂服務等，其中長安式快餐因為集三秦名優小吃之精華，同時，又方便快捷、幹凈衛生，獲得瞭“開創三秦中式快餐先河”的贊譽。
五一飯店菜品豐富，且多年來保持著優質品質，許多菜品都獲得過殊榮，黑芝麻元宵、五彩燒麥、太後餅等獲得瞭中國國內貿部“金鼎獎”。五一風味雞、麻辣羊血等榮獲國傢國內貿易局“中國名菜名點”。五一大包系列、五一臘汁肉加饃、泡泡油糕等十餘種名優小吃先後榮獲國傢內貿部、省烹協“中華名小吃”、“陜西名小吃”稱號。近年來推出的五一鮮包，更是收獲瞭一票食客的肯定，積累瞭好口碑。
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