粵菜大廚：清蒸魚，多加1步！魚肉更好美味，沒有腥味。
我們的生活中有很多常見的食材，而魚是我們生活中常見的，也是我們傢庭的必備品。魚的種類很多，我們經常大量食用。常見的也有很多。說到吃魚，廣東人最擅長吃魚。廣東人對如何煮魚非常瞭解。他們做的魚非常新鮮又嫩。廣東人通常用蒸的方式來煮魚。廣東人的口味比較清淡，所以他們做的清蒸魚非常好吃，但是一定不能有腥味，這樣會影響清蒸魚的味道。廣東廚師告訴你：蒸魚的時候，記得多加一步！這樣做出來的魚肉質非常嫩，而且沒有腥味。
粵菜廚師告訴我，蒸魚的時候一定要先醃制。當然你要註意。醃魚的時候一定不能加鹽。你隻需要添加香料薑即可。這就是它的制作方法。蒸魚鮮嫩。如果當時醃制，魚裡會進很多水，會使魚變老，蒸出來的魚就不那麼新鮮可口瞭。接下來我就和粵菜大師一起教大傢如何使用。我想跟大傢分享一下清蒸魚的做法。
怎樣蒸魚
準備材料：鱸魚一條、薑一大塊、蔥一根、醬油蒸魚、香醋、香菜、食用油
準備材料：鱸魚、薑一塊、蔥、蒸魚油、醋、香菜、食用油。
烹飪過程：
首先將準備好的鱸魚剖開，刮去魚身上的榆木，去掉魚裡面的鰓和魚線，用清水將魚沖洗幹凈，瀝幹魚，放在盤子裡，然後將薑洗凈，將其切成兩半片，一半切成薑絲。將蔥洗凈，切成條。將香菜洗凈切碎備用。然後將薑絲放在魚上，加少量料酒調味。 ，醃制10分鐘。
洗幹凈一個盤子，將切好的薑片放在盤子上，然後把醃好的魚放在薑片上，取一些薑絲和蔥絲放入魚腹中。蒸鍋時加入適量的水，開大火蒸。看到冒蒸汽後，將鱸魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右。時間到瞭，你把它拿出來，把水倒在盤子上。將魚內放入的薑絲、蔥絲取出，挑出並丟棄。
然後把剩下的薑蔥片全部放在鱸魚上，倒入蒸魚的油和少量的醋，燒熱一鍋油，淋在魚身上，最後撒上一把準備好的魚。香菜可用，一道美味的清蒸鱸魚就做好瞭。
就按照小編上面煮鱸魚的方法，加上醃制的步驟就可以瞭。蒸出來的魚會非常鮮嫩。當然，除瞭醃制之外，切記不能加鹽醃制，如果覺得味道不夠足。 ，可以多加點油來蒸魚。蒸魚之前一定要等水燒開。用大火蒸。蒸汽越大，蒸出來的魚就越鮮美可口。這個你學會瞭嗎？
