原標題：大雪過後，多給傢人吃這5道菜，滋補又禦寒，身體健壯少生病

#冬日生活打卡季#大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。

菌菇雞湯

材料：笨雞半隻，香菇適量，茶樹菇，花膠2個，蔥，薑，鹽，蜜棗，鹽，花生油。

1，把笨雞多開成大塊，放到鍋裡焯水放入砂鍋中，加入雞塊和各種調料，加入泡發的茶樹菇和魚膠，大火燒開改小火先燉。

2，大約燉50分鐘左右，雞湯已經差不多瞭，加鹽和枸杞調味，直接端上桌即成。

魚香肉絲

食材準備：裡脊肉、木耳絲、胡蘿卜絲、青椒絲、蒜末、豆瓣醬。

做法流程：

1.裡脊肉清洗幹凈，然後切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2.切好木耳絲、青椒絲和胡蘿卜絲，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色後，盛出備用。

3.切好蒜末，然後調制醬汁，另取碗，往裡加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺陳醋、一勺白糖、一勺淀粉和小半碗清水，再攪拌均勻即可。

4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著加入一勺豆瓣醬炒出紅油，然後木耳絲、青椒絲和胡蘿卜絲一起大火翻炒。

5.炒軟配菜後，再加入炒好的肉絲和調制好的醬汁一起翻炒收汁，即可出鍋開吃。

羊肉蘿卜湯

食材：羊排，胡蘿卜，青蘿卜，蔥，薑，鹽適量，雞精適量。

1，新鮮羊排剁成小塊，用冷水泡去血水，焯水備用，胡蘿卜和青蘿卜去皮切滾刀塊。

2，砂鍋裡放入清水，倒入羊排加入蔥薑，大火燒開，撇去浮沫，小火慢燉約1小時，加入胡蘿卜和青蘿卜再燉15分鐘，湯濃發白，加入鹽和雞精調味，關火即成。

香菜炒牛肉

食材準備：牛肉、薑蒜末、小米辣、香菜。

做法流程：

1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2.清洗幹凈香菜，然後切成小段備用，接著切好薑蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以後，放入薑蒜末和小米辣爆香。

3.接著倒入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，再加入香菜一起翻炒均勻，然後加入適量的食鹽和白糖調味提鮮。

4.繼續翻炒均勻入味後，即可出鍋開吃。

蓮子燉銀耳

食材: 銀耳 20 克，蓮子10克、枸杞 5 克，百合15克、紅棗 10 克，冰糖適量。

[做法]

1、銀耳泡發，去根洗凈，撕成小朵；蓮子提前泡發，用牙簽去掉苦芯。百合、枸杞、紅棗洗凈備用。

2、砂鍋加入適量水，放入銀耳、蓮子、百合、紅棗，大火燒開後轉小火燉煮 30 分鐘。

3、加入枸杞和冰糖，邊煮邊攪動，繼續煮 20分鐘左右即可。

菠菜炒雞蛋

所需食材：菠菜、雞蛋、蝦皮、大蒜、小蔥。

1、菠菜清洗幹凈，起鍋加水燒開，放入少許鹽和油，將菠菜放入水中，焯煮一分鐘，菠菜變軟撈出，放進冷水中，恢復菠菜的爽脆口感。

2、兩枚雞蛋打入碗中，加少許鹽和蔥碎打散，起鍋燒油，倒入蛋液炒熟，鏟成大塊盛出備用。

3、重新起鍋燒油，切蒜末放入鍋中，並加一小把蝦皮一起炒香，倒入菠菜用大火翻炒半分鐘左右。

4、把炒熟的雞蛋倒入鍋中，放適量的胡椒粉、鹽和雞精，炒勻後關火盛入盤中即可。

蝦皮小白菜

所需材料：小白菜 300克；蝦皮 20克；蒜 適量；食用油 適量鹽 適量；雞精 適量；生抽 適量

制作步驟：

1、將小白菜拆成葉片，洗凈備用；

2、蝦皮用清水洗凈泡軟，蒜剁成蒜末備用；

3、熱鍋涼油，加入蝦皮煸炒出香味；

4、加入蒜末煸炒出香味，然後放入小白菜煸炒；

5、煸炒至小白菜變軟，加入適量鹽和雞精調味；

6、最後加入少許生抽翻炒均勻即可。

紅燜大蝦

食材：基圍蝦1斤、番茄沙司2勺、蔥花、薑末、蒜末、紅椒末、鹽、料酒；

具體步驟：第一步，準備好所有的食材，基圍蝦去掉蝦線，用剪刀剪去蝦須、蝦腳和蝦尾；

第二步，鍋中放油，五成熱時將薑末、蒜末、紅椒末爆炒出香味來，然後再加入基圍蝦用大火油炸到顏色變紅、蝦身變彎曲；然後加入鹽、料酒、番茄沙司，翻炒均勻後出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可。

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