“入冬吃4黑，養腎又補腎”，冬季常吃，身體壯，精力足，少生病
“入冬吃4黑，養腎又補腎”，冬季常吃，身體壯，精力足，少生病
冬季天氣寒冷，易損耗陽氣，要註意養腎，有助於提高身體免疫力，防止生病。大雪過後，正是養腎的好時機，黑色入腎，建議大傢多吃些黑色食物，可以養腎補腎。今天給大傢推薦幾種黑色食物，營養高，好吃還不貴，冬季經常吃身體壯，精力足，少生病。
一、黑木耳——黑木耳炒肉
準備黑木耳、山藥、青椒、胡蘿卜、色拉油、食鹽、雞精、蒜瓣。
1、黑木耳提前用水泡發，洗幹凈備用。山藥去皮洗幹凈，切成薄片。青椒去籽洗幹凈，切成塊。胡蘿卜洗幹凈，切成薄片，蒜瓣切末。
2、燒一鍋開水，放入適量鹽，倒入山藥片、黑木耳煮1分鐘，斷生後撈出過涼水，瀝幹水分備用。鍋裡加油燒熱，放入蒜末爆香，倒入胡蘿卜片翻炒一會兒。
3、再放入黑木耳、山藥炒一會兒，加入適量食鹽、雞精調味，最後青椒塊，大火翻炒至斷生即可出鍋。
二、黑豆——黑豆奶露
準備黑豆、紅棗、牛奶、白糖、清水。
1、黑豆洗幹凈，瀝幹水分備用，不用浸泡。幹凈的炒鍋不加油，倒入洗幹凈的黑豆，開小火不停地翻炒，炒出豆香味，等到黑豆顏色金黃，表皮炸裂後關火盛出，放入冷水中浸泡半小時即可。這個方法能快速泡發黑豆，非常管用。
2、紅棗洗幹凈，去掉棗核，切成小丁。砂鍋裡倒入適量清水，放入黑豆、紅棗丁，大火煮開後轉小火煮1個小時。等到黑豆軟爛後，放入適量白糖，倒入一盒純牛奶，攪拌均勻即可。
三、黑芝麻——黑芝麻饅頭
準備中筋面粉、溫水、白糖、黑芝麻、酵母粉、豬油、泡打粉。
1、黑芝麻淘洗幹凈，瀝幹水分，倒入幹凈的炒鍋裡，小火炒一會兒，炒出香味且顏色金黃後盛出，倒入破壁機裡打成黑芝麻粉，如果嫌麻煩，可以買現成的黑芝麻粉。
2、盆子裡倒入400克面粉，加入100克黑芝麻粉、3克泡打粉，用筷子攪拌混合均勻。270克溫水加入5克酵母粉、20克白糖，用筷子攪拌均勻，倒入面粉中攪成面絮，和成光滑柔軟的面團。
3、把面團包上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵2個小時，等到變成兩倍大小就可以瞭，放在案板上加點幹面粉揉均勻，搓成長條，切成小塊，放入蒸鍋裡二次發酵20分鐘。
4、等到饅頭變大一圈後，就可以開火蒸瞭，大火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘，就可以拿出來吃瞭，松軟香甜，有濃濃的芝麻香味。
四、黑米——紅棗黑米發糕
準備黑米、紅棗、白糖、糖桂花、酵母、玉米油、面粉。
1、黑米淘洗幹凈，用冷水浸泡一個晚上，倒入破壁機中打成黑米漿，倒入盆中加入酵母粉、白糖、面粉，攪拌成細膩的糊狀，蓋上蓋子放在溫暖的地方，發酵2個小時。
2、等到黑米糊產生很多氣泡後，用筷子攪拌幾下排氣。紅棗洗幹凈，去掉棗核，切成小丁，倒入黑米糊中攪拌均勻。模具刷上油，倒入黑米糊，二次發酵20分鐘。
3、蒸鍋加水燒開，放入紅棗黑米糊，中間淋上一點糖桂花，蓋上蓋子蒸15分鐘，關火燜5分鐘，就可以出鍋瞭。
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