“大雪”來襲 食療養生
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夜深知雪重
時聞折竹聲
今天我們迎來
冬天的第三個節氣
——大雪
大雪之後
日繼續縮短
夜逐漸綿長
仲冬時節正式開始
歲暮天寒
順問冬安
節氣養生
《素問·上古天真論》有言：“食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”大雪時節，天氣寒冷，應註意防寒保暖，穿衣要做到輕、軟、暖、舒適，保暖的宗旨是“兩頭暖，腰不露”，頭暖、腳暖最重要。人體新陳代謝水平相對緩慢，以固護陰精為本，在陽光下做做舒展運動，忌暴暖過汗，不宜做過於劇烈的活動。
日常起居
冬季長夜漫漫，寒氣逼人，夜間應減少外出活動，早點上床休息，以增加晚上睡眠時間，以使人體更好地保藏陽氣。《黃帝內經》載“冬三月……早臥晚起，必待日光”，即要求我們晚上要充分休息，等待自然界日光的出現，陽氣上升向外才可進行日常活動。白天出外，可多曬曬太陽，以利陽氣的生長。
科學防病
大雪時節，氣溫下降，正是心臟病好發之時。應註意防寒保暖，及時增添衣物，避免受涼，同時遵醫囑服用降脂、擴血管等藥物，預防心臟病的發生。
此時也是呼吸道疾病的高發期，在人員聚集場所、密閉空間堅持佩戴口罩。保持良好的衛生習慣，勤洗手、勤通風、避免近距離接觸呼吸道感染患者。
穴位按摩
安神醒腦：百會穴
百會穴為百脈之宗，是貫達全身的經穴。冬季經常按摩百會穴，可以醒腦開竅、安神益智，補充陽氣。百會穴位於頭部正中，兩耳尖連線的中點處。用食指、中指重疊按揉百會穴，由輕到重按3~5下，再左右旋轉30~50次。
解表通陽：大椎穴
大椎穴是陽氣聚集地，集合瞭三條陽經。中醫認為，常按大椎穴，可升陽氣，避免風寒侵體，達到防病保健的作用。大椎穴位於頸部和背部交接處突出的骨頭下（取穴時活動頸部，不動的骨節上方即是）。低頭，雙手十指交叉放到大椎穴的部位，用雙手大拇指同時用力來回揉擦大椎穴，直至大椎穴發熱，每日早晚各一次，每次36下。
食療養生
大雪節氣是“進補”的好時節，民間素有“冬季進補，開春打虎”的說法，因為冬季有閉藏之性，冬令進補可提高營養物質的吸收，增強免疫功能，促進新陳代謝，有助於人體陽氣升發。可以吃一些溫補益腎的食物，如羊肉、狗肉、腰果、芡實、核桃等，還可以多食黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等食物。藥補方面，年老體弱之人，食補之餘也可以配合中藥進補，如黃芪、阿膠、枸杞子、肉桂等，同肉類一起做成藥膳食用。
推薦膳食
五谷雜糧類：扁豆、糯米
蔬菜類：土豆、金針菜、胡蘿卜、山藥
肉類：雞肉、豬骨髓
乳蛋類：牛奶、羊奶、酸奶
水產類：魚肉、海蜇
果類：葡萄幹、白果、栗子、杏仁
節氣食譜
栗子雪藕豬肉湯
雪藕，蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C等，生吃鮮藕能清熱解渴，如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚。煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，有消食、止渴、生肌的功效。
食材：栗子仁、雪藕各500克，豬瘦肉250克，火腿肉50克。
做法：先將雪藕去皮、節，洗凈，切厚塊；豬瘦肉，洗凈，切厚塊；火腿肉，切粒。然後，連同洗凈的栗子仁一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味即可。
審稿專傢
束雅春 江蘇省中醫院藥學部主任
來源 | 健康江蘇
圖片 | 視覺中國
編輯 | 羅聰懿
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