千城百縣看中國｜嘗冀菜：清水牛肉
创始人
2024-05-28 15:04:03
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來源：新華社
在河北省石傢莊市欒城區，一道延傳百年的清燉牛肉，是當地食客最為喜愛的菜品之一。為更好去除原料黃牛肉的腥膻，牛肉隻挑選腱子肉和牛腩這兩個部位，在配料上精選香葉、小茴香、陳皮等十餘種上好的香料進行嚴格配比，並采用獨特的先醃後煮烹飪技法，呈現出肉入味不腥不老，湯清甜甘香爽滑的美妙滋味，讓品嘗過它的食客無不交口稱贊。
制片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：李聰
新媒體編輯：陶玲君 黃傳莉
供稿來源：石傢莊欒城區融媒體中心
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