巴蜀“星廚”同臺競技
12月5日—6日，2023重慶星級飯店服務技能競賽暨“食”尚歸來廚藝精英賽在重慶悅來國際會議中心舉辦。140名來自星級飯店的參賽選手同臺競技，通過創意菜品講述美食故事，促進兩地餐飲文化交流。
活動現場。主辦方供圖
5大競技項目 助力星級飯店服務提質升級
本次大賽設置前廳服務、客房服務、中餐服務、西餐服務、中式烹飪服務5個競賽項目。每個項目均設置常規服務內容和突發事件情景實操模擬環節，突出考察從業人員的業務知識、服務質量、溝通協調能力、突發情況應對能力。開單、拋單、定位、包角、開夜床做造型，短時間、高標準鋪完一張床；鋪臺佈、口佈，擺餐具，微笑迎客、巧妙處理用餐的突發事件……從前廳到客房，從中餐、西餐到烹飪，展現出瞭參賽選手的工匠精神和服務理念。
活動現場。主辦方供圖
經過激烈比拼，重慶兩江假日酒店趙虔榮獲前廳服務一等獎，重慶君豪大飯店秦振燕榮獲客房服務一等獎，重慶悅來溫德姆酒店侯盈娜榮獲中餐服務一等獎，重慶悅來溫德姆酒店楊雲艷榮獲西餐服務一等獎，重慶悅來溫德姆酒店劉作偉榮獲中式烹飪服務一等獎。
頒獎儀式上，重慶市文化和旅遊發展委員會黨委委員、副主任幸軍表示，本次大賽對引導星級飯店適應新形勢新消費需求，構建星級飯店全流程服務體系，促進星級飯店業服務質量提升具有重要意義。“希望各星級酒店以本次大賽為契機，繼續發揚比學趕超精神，加強服務技能培訓，規范企業運營管理，嚴守安全穩定底線，推動星級酒店提質增效。”
大賽形式推陳出新 助力重慶打造國際會展名城
據瞭解，重慶悅來兩江國際酒店會議管理有限公司作為本次大賽的策劃執行和承辦單位，對標全國比賽標準，將大賽進行全面升級。
本次大賽評分規則升級、評委規格升級、覆蓋范圍升級。比賽現場設有上下遊產業鏈企業展示區，參展展品涵蓋餐飲設備、特色食材、酒店用品等類別，搭建起酒店餐飲用品展示、洽談和交易平臺，促進飯店業全產業鏈融合發展。
活動現場。主辦方供圖
據悉，“食”尚歸來廚藝大賽是悅來投資集團自主策劃創辦的特色IP，已舉辦4屆，是一個以賽促交流、以賽促發展的活動平臺，推動瞭酒店餐飲行業服務水平的整體升級。
近年來，悅來投資集團貫徹新發展理念，致力打造“國際會展集聚區、生態示范先行區、智慧創新引領區”。這裡已成為重慶建設國際會展名城的核心支撐和建設世界設計之都的核心承載地，也是培育國際消費中心城市的核心引擎。
悅來投資集團相關負責人表示，截至目前，悅來國際會展城共舉辦智博會、西洽會、“一帶一路”科技交流大會、零售業博覽會等近3000場展會活動，接待世界客商超2300萬人次，拉動城市消費上千億元。(馬春鵬)