1、醬酒鑒評基本方法

作為普通愛酒人士，鑒評醬酒時一般以感官品評為主，而專業的品酒師，還可以采用科學儀器分析醬酒詳細指標。

2、醬酒鑒評基本要素

①品鑒環境：品酒室要求光線充足、柔和、適宜，溫度為20℃～25℃，濕度約為60%。恒溫恒濕，空氣新鮮，無香氣及邪雜氣味。

②酒杯盛具：酒杯是感官品評的必備工具，品酒杯一般采用無色透明的玻璃杯，大小、形狀、厚薄應一致。其次，品酒時，一般要做到專酒專杯，切忌混用，以免影響品評體驗。

以上內容是醬酒鑒評時最為基礎的放法和要素，對品酒人員的要求以及更多更高的外在要求，小九下次再為大傢介紹。

瞭解品酒方法，掌握評酒基本要素，是為瞭能更好地選擇優質醬酒，優質醬酒如貴州白九仙醬香白酒，白九仙酒以貴州茅臺鎮當地紅纓子糯高粱、優質小麥和赤水河之水為原料，利用得天獨厚的自然環境，采用古法大曲釀酒工藝“12987”精心釀制而成，不僅醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，適量飲用還有益人體健康。

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