原標題：美食推薦：素拌什錦，烤蔬菜沙拉，雪裡蕻燉豆腐，瘦肉炒三絲

各種素食混合

材料：幹香菇30克、豆殼30克、胡蘿卜30克、黑木耳30克、芹菜55克、豆芽55克、薑末8克、鹽5克、糖5克、香油、醋、素蠔油。

練習：

1.幹香菇洗凈，用冷開水浸泡至軟。然後去掉莖，切成塊備用。

2.將豆殼、根、黑木耳洗凈，切成粗絲；將臺灣芹菜切成楔形；將豆芽洗凈備用。

3. 將所有材料放入沸水中，煮2分鐘，直至所有材料煮熟並變軟。把它們拿出來放在一邊。

4.鍋燒熱，加入少許色拉油，加入薑末和香菇炒香。關火，加入所有香料並攪拌均勻。食用前倒入配料並攪拌均勻。

烤蔬菜沙拉

成分：西紅柿、洋蔥、西葫蘆、茄子、橄欖油、米醋、海鹽、切碎的大蒜、奶酪、切碎的羅勒。

練習：

1.將所有材料洗凈，切成薄片。

2. 將切好的蔬菜片排列好，放入罐中。在蔬菜上刷上橄欖油，撒上切碎的大蒜、海鹽、奶酪和羅勒。

3.放入烤箱，150度烤一個小時。

4. 取下餐盤。

雪裡紅豆腐

材料：豆腐、榨菜、雞精、蔥、薑各適量。

練習：

1.豆腐切塊。

2.將鍋放在爐子上，將油加熱至70%熱，加入芥末，炒幾分鐘，加水煮沸。

3.加入豆腐塊，加入雞精，蔥，薑。大火燒開後，轉中火，煮約15分鐘。

4、雪裡紅因為是預先加鹽的，所以不需要加任何鹽，或者隻加少量鹽即可。

瘦肉絲炒三塊

材料：瘦肉150克，芹菜2莖，幹香辣椒3片，洋蔥1/4個，鹽適量，油適量，醬油適量，雞精適量，淀粉少許, 1 瓣大蒜

鍛煉

1、瘦肉切條或片，加少許油、鹽、淀粉拌勻，醃制片刻；

2.洋蔥切條；將幹燥的香料切成條；

3.芹菜切成楔形；

4.炒鍋燒熱油，放入幹香子炒片刻；這一步也可以跳過~

5、熱油鍋，加入蒜末炒香；

6.加入肉絲炒至變色；

7.加入幹芝麻、芹菜和洋蔥炒均勻；

8.加入鹽、醬油、雞精調味，略炒。