捷克謀求酒水更好走進中國市場；5億醬酒項目公示；酒類AI新技術
12月6日雲酒早知道
1. 11月全國白酒價格總指數微漲
2. 捷克謀求酒水更好走進中國市場
3. 中食協發佈科學技術獎名單
4. 兩釀酒大師工作室獲評國傢級
5. 四川成立白酒產業法治研究會
6. 仁懷發佈散裝醬酒標識規范
7. 貴州發佈5億麩曲醬香酒項目
8. 河南商丘新方案支持酒業
9. “i茅臺”日活用戶近460萬
10. 范曉路任雙溝酒業法人
11. 巖石股份推進技改
12. 天佑德開展股東品鑒活動
13. 海南椰島新增保健酒子公司
14. 寧夏一葡萄酒莊入選創新名單
15. 安琪酵母公開涉酒專利
16. 白酒糟研究新成果
17. 涉酒股群興玩具回應投資者
18. 瑞士發明酒類AI追蹤技術
19. 百威英博子公司註冊冰淇淋品牌
20. 肯尼亞啤酒公司首推蘋果酒
11月全國白酒價格總指數微漲
12月4日，瀘州·中國白酒商品批發價格指數辦公室發佈數據，11月全國白酒環比價格總指數為100.20，上漲0.20%。具體看，11月名酒環比價格指數為99.96，下跌0.04%；地方酒環比價格指數為100.33，上漲0.33%。（瀘州·中國白酒商品批發價格指數辦公室）
捷克謀求酒水更好走進中國市場
12月1日，捷克共和國駐華大使館農業參贊華傑一行到訪中國酒類流通協會。會上提出，希望今後在中國酒類流通協會幫助下，捷克的啤酒、葡萄酒等酒類產品更好走進中國市場；通過協會加強與國傢相關部門和機構就標準、規則等專業事項進行溝通和協作。雙方還就建立良好的溝通機制，酒類產品、企業和市場信息的分享，及時發掘市場機遇和合作機會，加強酒類產品的宣傳推廣力度等方面的工作交換瞭意見。（中國酒類流通協會）
中食協發佈科學技術獎名單
近日，中國食品工業協會發佈“2022年度科學技術獎”名單，其中涉及酒業的名單見文末。（中國食品工業協會）
兩釀酒大師工作室獲評國傢級
近日，國傢人力資源社會保障部、財政部公佈2022年國傢級技能大師工作室項目單位名單，貴州茅臺酒股份有限公司任金素技能大師工作室、郎酒股份蔣英麗技能大師工作室成功獲評國傢級技能大師工作室項目。（人力資源和社會保障部）
四川成立白酒產業法治研究會
12月5日，四川省法學會白酒產業法治研究會成立大會在瀘州舉行。會議提出，研究會未來將緊緊圍繞“廣泛、深入地開展白酒產業發展法治理論研究與實踐，進行相關法律法規宣傳、教育、咨詢等活動，助力構建和完善白酒產業法治體系”的職能職責，不斷強化服務理念、創新研究，高質量搭建白酒產業法治服務平臺，引領白酒產業法治建設方向，切實履職盡責，務實有效地開展各項工作。
會議宣佈，劉楠當選理事會會長，省法學會副會長、瀘州老窖集團和股份有限公司黨委書記、董事長劉淼當選理事會常務副會長；宣讀瞭《關於聘請袁本樸、王海萍同志為四川省法學會白酒產業法治研究會顧問的決定》。（瀘州日報）
仁懷發佈散裝醬酒標識規范
近日，仁懷市場監督管理局發佈“仁懷市散裝醬香白酒標識標註規范（試行）”，部分條款如下。（上下滑動查看更多，來源：酒都市場監管）
第一條：為規范散裝醬香白酒標識標註，加強散裝醬香白酒標識監督管理，保障食品安全，保護消費者及散裝醬香白酒生產經營者合法權益，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國廣告法》《中華人民共和國產品質量法》《中華人民共和國消費者權益保護法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《貴州省食品安全條例》等法律法規規定，制定本規范。
第二條：仁懷市行政區域內生產經營的散裝醬香白酒的標識標註及其監督管理，適用本規范。
第三條：本規范所稱散裝醬香白酒，是指無預先定量包裝，按計量銷售的醬香白酒。散裝醬香白酒標識標註，是指附著於散裝醬香白酒的容器上，用以辨識和說明產品信息、消費提示或警示等內容的文字、符號、數字的總稱。
第四條：散裝醬香白酒生產經營者應當對散裝醬香白酒標識的合法性和真實性負責，保證散裝醬香白酒可追溯。散裝醬香白酒生產經營者應當在食品安全自查等工作中加強散裝醬香白酒標識管理，定期檢查散裝醬香白酒標識及信息完整性。
笫五條：盛裝散裝醬香白酒的容器上應當附加標識。散裝醬香白酒標識應當標註於顯著位置，清楚、明顯，易於辨識。
第六條：散裝醬香白酒標識所用文字應為規范漢字，可以同時使用少數民族文字、漢語拼音或者外文，但所用外文字號不得大於相對應的中文字號。散裝醬香白酒標識所用的計量單位應當為法定計量單位。
第七條：散裝醬香白酒標識不得標註下列內容：
（一）明示、暗示涉及疾病預防、治療功能的；
（二）明示、暗示具有保健作用的；
（三）以欺騙或者誤導的方式描述、介紹散裝醬香白酒的；
（四）誘導、慫恿飲酒或宣傳無節制飲酒的；
（五）法律、法規和國傢有關規定明令禁止標註的其他內容。
第八條：散裝醬香白酒標識應當標註食品名稱，名稱應標註為“醬香型白酒（散裝）”或者“散裝醬香型白酒”。
第九條：散裝醬香白酒標識應當以“％vol”或“度”為單位標註酒精度。
第十條：散裝醬香白酒標識應當標註配料表或者原料表。配料表中各種配料應當按照生產時加入量的遞減順序進行標註。配料名稱應當是國傢標準、行業標準、地方標準規定的具體名稱，如“高粱”“小麥”等。可以標註所用酒曲類型，如“大曲”“麩曲”或者“其它曲”等。
第十一條：散裝醬香白酒標識應當標註生產日期或生產批號。
第十二條：散裝醬香白酒標識應當標註生產散裝醬香白酒所執行的產品標準編號，產品標準編號可以隻標註產品標準的代號和順序號。
第十三條：散裝醬香白酒標識應當標註散裝醬香白酒的生產工藝類型，不得將非固態法白酒標註為醬香白酒。
第十四條：散裝醬香白酒標識應當標註散裝醬香白酒生產經營者的名稱、地址和聯系方式散裝醬香白酒生產者的名稱、地址應當與《食品生產許可證》或者《貴州省食品生產加工小作坊登記證》載明的信息一致。采購來自食品經營者的散裝醬香白酒，應當標註食品經營者的《食品經營許可證》上載明的名稱、地址和聯系方式。
第十五條：散裝醬香白酒標識應當標註食品生產許可證編號或者貴州省食品生產加工小作坊登記證編號。采購來自食品經營者的散裝醬香白酒，應當同步標註食品經營者的食品經營許可證編號。
第十六條：散裝醬香白酒標識應當標註“禁止向未成年人售賣”“過量飲酒有害健康”等警示語、標註“陰涼、幹燥、通風”貯存條件提示語。未經權威機構認證或者未建立完善溯源系統並提供有效證明的，不得虛假標註年份。
貴州發佈5億麩曲醬香酒項目
12月4日，貴州省投資促進局發佈七星關區麩曲醬香白酒項目，該項目占地面積200畝，設計年產能4800噸，總投資額5億元，計劃年銷售收入4億元，年利潤1億元，投資利潤率20.0%。（貴州省投資促進局）
河南商丘新方案支持酒業
近日，商丘市印發《商丘市實施擴大內需戰略三年行動方案（2023-2025年）》，其中包括積極推動酒業振興，挖掘、傳承和創新商丘酒文化，支持酒企開展技術、營銷、品牌文化等創新活動，提升商丘品牌企業競爭力。（商丘市人民政府網）
“i茅臺”日活用戶近460萬
12月5日，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍在參加2023中國企業傢博鰲論壇主論壇時表示，面對市場的變化與挑戰，茅臺必須找到變革發展的驅動力量，包括數字化驅動、綠色化驅動、文化驅動以及國際化驅動。他同時提到，目前“i茅臺”數字營銷管理平臺日活用戶近460萬。（貴州茅臺）
12月5日消息，貴州茅臺參與設立的產業基金進行瞭首次投資，領投成都泰和偉業生物科技有限公司，聯合投資近3億元。該項A+輪融資，由中信證券投資有限公司、金石投資旗下茅臺金石基金領投，啟明創投、弘暉基金、嘉遠資本跟投，原股東高瓴創投、中金資本旗下中金啟辰基金、廣發信德繼續跟投。（紅星資本局）
中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司新增3項商標申請，名稱分別為Π美生活、生活、美生活，國際分類涉及21-廚房潔具、25-服裝鞋帽、36-金融物管、31-飼料種籽、39-運輸貯藏。（天眼查）
范曉路任雙溝酒業法人
12月6日，江蘇雙溝酒業股份有限公司變更工商信息，公司法人由從李玉領變更為范曉路。據洋河股份公告，范曉路此前已出任洋河股份副總裁職務。（天眼查）
巖石股份推進技改
12月5日，巖石股份（上海貴酒 600696.SH）在投資者互動平臺表示，高醬酒廠目前正在積極推進年產3000噸技改擴產工作，該項目完成後公司產能將達到4500噸。（投資者互動平臺）
天佑德開展股東品鑒活動
12月5日，天佑德酒（002646.SZ）發佈公告，擬開展邀請股東品鑒產品的活動。活動期間，股東專享五折優惠券，采取隨機抽獎模式投放3500份天佑德酒股東品鑒禮盒；使用五折優惠券購買產品的股東，成交金額排在前20名的股東還將獲贈專屬版零號酒樣一瓶。此次活動時間為2023年12月15日-2024年1月14日。（上交所）
海南椰島新增保健酒子公司
12月4日，海南椰島（集團）股份有限公司新增投資企業椰島國威保健酒（海南）有限公司。該公司成立於2023年11月29日，註冊資本1000萬元，經營范圍包括：酒類經營、食品銷售、食品互聯網銷售等。目前，其由海南椰島100%持股。（天眼查）
寧夏一葡萄酒莊入選創新名單
12月4日，寧夏回族自治區工業和信息化廳發佈2023年度第二批創新型中小企業名單，寧夏利思葡萄酒莊有限公司入選。（寧夏回族自治區工業和信息化廳）
安琪酵母公開涉酒專利
12月5日消息，安琪酵母股份有限公司公開一項名為“釀酒酵母菌株、篩選方法及其應用”的專利，申請日期為2022年5月。該菌株能夠解決市場對耐寬糖、耐冷滲透休克、耐有機酸性狀的的迫切需求，提升主導產品競爭力，從而彌補耐丙酸鈣低糖面用酵母產品的市場空白。（國傢知識產權局）
白酒糟研究新成果
近日，貴州大學黃永光教授團隊發表白酒糟研究論文，研究對酒糟中遊離態和結合態多酚進行提取鑒定，揭示瞭影響腸道健康的關鍵多酚化合物，旨在為將酒糟轉化為功能性食品配料和功能性飼料提供科學依據。（科學私享）
涉酒股群興玩具回應投資者
12月5日，群興玩具（002575.SZ）在投資者互動平臺表示，公司目前未從事玩具相關業務。此外，為實現公司拓寬業務、提升公司盈利能力，公司堅持采取內生式發展和外延並購擴張多種方式尋求業務拓展，郎酒系列酒是公司在售的產品系列之一。資料顯示，今年1-6月，群興玩具營業收入構成為：自有物業租賃及創業園區運營服務占比80.57%，酒類銷售占比15.46%，新能源占比3.97%。（投資者互動平臺）
瑞士發明酒類AI追蹤技術
近日，瑞士科學傢發佈一種根據常規化學分析技術追蹤葡萄酒來源的技術。研究人員使用類似於人工智能學習訓練結果，根據幾十種化合物濃度的細微差異來區分葡萄酒，從而可以追蹤葡萄酒的特定產區，還可以追蹤到葡萄酒的產地。（葡萄酒資訊網）
百威英博子公司註冊冰淇淋品牌
近日，百威英博艾菲斯公司（AB InBev Efes）已向俄羅斯專利商標局（Rospatent）提交“Essa冰淇淋”商標申請。該品牌計劃用於國際分類第30類的商品，其中包括冰淇淋。（中國國際啤酒網）
肯尼亞啤酒公司首推蘋果酒
近日，東非啤酒有限公司旗下的肯尼亞啤酒有限公司投資12億肯尼亞先令（約合人民幣5607.10萬元）建設的新小型啤酒廠投產，該廠擁有專門用於探索創新和實驗的先進設施。新投產的小型啤酒廠推出瞭其首個商業產品品牌Manyatta，這是一款100%的蘋果酒。（中國國際啤酒網）
2022年度中國食品工業協會科學技術獎
（僅列舉酒業部分 按照榜單順序）
獎勵項目名單一等獎
醬香型白酒主產區關鍵環境因子評估及承載研究 貴州茅臺酒股份有限公司
綿柔型白酒風味感知與生態釀造的研究與應用 江蘇洋河酒廠股份有限公司、江南大學
基於風味導向的徽派濃香型白酒數字化釀造關鍵技術 安徽迎駕貢酒股份有限公司、淮南師范學院
傳統濃香型白酒現代化制造關鍵技術創新與應用 新疆伊力特實業股份有限公司、四川省食品發酵工業研究設計院有限公司
微生物靶向調控技術在酒類產品質量提升中的創新與應用 中糧酒業投資有限公司、中糧營養健康研究院有限公司
醬香型白酒柔和焦香品質提升關鍵技術創新及應用 湖南武陵酒有限公司、中輕檢驗認證有限公司、中國食品發酵工業研究院有限公司
五糧液白酒及其功能成分對細胞活性的影響研究 中國食品發酵工業研究院有限公司、宜賓五糧液股份有限公司
醬香型白酒品質提升關鍵技術集成研究與應用 貴州習酒股份有限公司
白酒微生態全生命周期品質提升工程關鍵技術及產業化應用 安徽古井貢酒股份有限公司、北京工商大學
北方雲門醬香型白酒飲用品質評價體系的研究與應用 山東雲門酒業股份有限公司、中國食品發酵工業研究院有限公司
清香型大曲多維質量評價體系的建立及應用 山西杏花村汾酒廠股份有限公司
翻沙工藝在特香型白酒生產中的應用研究 江西李渡酒業有限公司
獎勵項目名單二等獎
醬香白酒釀造微生物群系解析及其定向發酵應用研究 貴州大學、貴州習酒股份有限公司、貴州酣客君豐酒業有限公司、貴州巖博酒業有限公司
汾酒、竹葉青酒飲用舒適度品質特征剖析及應用 山西杏花村汾酒廠股份有限公司、中國食品發酵工業研究院有限公司
國井白酒釀造核心微生物菌種研究及產業化應用 山東扳倒井股份有限公司、中國食品發酵工業研究院有限公司
紹興酒中雜醇精準調控策略開發與應用 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、江南大學（紹興）產業技術研究院
基於小曲糖化、高溫堆積、泥窖發酵工藝的馫香型山水風白酒 湖北稻花香酒業股份有限公司
豉香型白酒陳釀新工藝及超大型裝備的開發及應用 廣東省九江酒廠有限公司
基於非釀酒酵母的啤酒協同發酵體系開發及機制研究 北京燕京啤酒股份有限公司
舍得老酒生態品質模型構建及調控技術開發 舍得酒業股份有限公司
小米釀酒在九糧香型白酒中的創新性研究 甘肅濱河食品工業（集團）有限責任公司、中輕檢驗有限責任公司
徽派綿柔芝麻香型白酒釀造關鍵技術研究及其產業化 安徽宣酒集團股份有限公司、合肥工業大學、江南大學、安徽省公眾檢驗研究院有限公司、中國食品發酵工業研究院有限公司、安徽國科檢測科技有限公司
固態白酒釀造數字化技術集成研究與產業化應用 江蘇洋河酒廠股份有限公司
青稞酒及其特有功能成分對肝細胞作用機理的研究與應用 青海互助天佑德青稞酒股份有限公司、中國食品發酵工業研究院
沙城產區龍眼葡萄栽培及釀造關鍵技術創新與應用 中國長城葡萄酒有限公司
中國白酒中揮發性酚類物質的研究 貴州省產品質量檢驗檢測院、貴州董酒股份有限公司
綿柔醬香型白酒品質表達體系的建立 貴州茅臺鎮國威酒業（集團）有限責任公司、中國食品發酵工業研究院有限公司
景芝芝麻香型白酒陳貯與陳貯標記物研究及應用 山東景芝白酒有限公司、江南大學
功能菌富集麥曲研制及在高品質黃酒生產中的應用 會稽山紹興酒股份有限公司、浙江工業職業學院、浙江科技學院
黑稻田黑米精釀啤酒的研發與應用 陜西太陽谷大健康置業有限公司、洋縣人民政府、洋縣翼雲合文化有限公司、洋縣洋州街道東咀村村民委員會、溫州溫鹿酒業有限公司
獎勵項目名單三等獎
豉香型白酒圓盤多菌種制曲新技術的開發及應用 廣東省九江酒廠有限公司
多糧造特香型白酒品質提升關鍵技術創新及應用 南昌蓮塘高粱酒業有限公司
蘭陵美酒風味及營養特征解析及蘭陵牛蒡美酒新產品的研發 山東蘭陵美酒股份有限公司、江南大學
基於感官與風味雙導向的鳳香型白酒創新工藝技術研究與應用 陜西柳林酒業集團公司、中國食品發酵工業研究院有限公司
三糧共酵釀造清香型百姓夢酒的工藝研究 唐山百姓夢酒業有限公司、唐山匯商科技有限公司、唐山榮奕達商貿有限公司
枸杞白蘭地蒸餾殘液綜合利用關鍵技術研究 寧夏紅枸杞產業有限公司、陜西師范大學、河南中醫藥大學
低醉酒度柔雅醬香型白酒生產技術創新與應用 山東楊湖酒業有限公司、貴州大學釀酒與食品工程學院
藏花素類物質在露酒中最佳酒體穩定性的研究 山西杏花村汾酒廠股份有限公司
天佑德青稞酒風味品質提升研究 北京工商大學、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司
紅外光譜技術在醬香型白酒生產全過程的質量控制與分析評價 貴州國臺酒業集團股份有限公司
紅外光譜快檢技術在醬香酒釀造過程中的應用研究 貴州習酒股份有限公司
濃香型白酒釀造過程品控關鍵技術研究與應用 古貝春集團有限公司
汾酒高粱30釀造清香型白酒的適應性研究 山西杏花村汾酒廠股份有限公司
全糧醬酒關健生產技藝及產品研發 江西全糧液酒業有限公司
馥合贛香型白酒菌群構建與應用 江西章貢酒業有限責任公司、贛南醫學院、贛州經濟技術開發區疾病預防控制中心
中國特香新典范白酒的生產新技術及產品研發 婺源縣美麗鄉村釀酒廠
科技創新領軍人物
王邦坤 山東青州雲門酒業（集團）有限公司
馮聲寶 青海互助天佑德青稞酒股份有限公司
李安軍 安徽古井貢酒股份有限公司
李悅明 青島瑯琊臺集團股份有限公司
楊 帆 中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司茅臺科學與技術研究院
吳立平 江西李渡酒業有限公司
鄒永芳 舍得酒業股份有限公司
沈 毅 四川郎酒股份有限公司
宋玉梅 北京燕京啤酒股份有限公司
陳佳威 中國長城葡萄酒有限公司
孟憲軍 山東金彩山酒業有限公司
趙 娟 山東楊湖酒業有限公司
高利風 上海貴酒股份有限公司
郭桂梅 河北邯鄲叢臺酒業股份有限公司
梁明鋒 貴州茅臺鎮國威酒業（集團）有限責任公司
科技創新傑出人才
王廣鵬 古貝春集團有限公司
王莉娜 北京燕京啤酒股份有限公司
文 靜 舍得酒業股份有限公司
朱棟才 江西李渡酒業有限公司
劉民萬 山東雲門酒業股份有限公司
蘇宏盛 江西全糧液酒業有限公司
楊 芳 河北邯鄲叢臺酒業股份有限公司
肖 敏 南昌蓮塘高粱酒業有限公司
張夢夢 濟南趵突泉釀酒有限責任公司
陳華麗 古貝春集團有限公司
陳良強 貴州茅臺酒股份有限公司技術中心
林 培 四特酒有限責任公司
鄭 佳 宜賓五糧液股份有限公司
錢國友 唐山百姓夢酒業有限公司
高曉娟 山西杏花村汾酒廠股份有限公司
曹潤潔 安徽古井貢酒股份有限公司
程 偉 四川郎酒股份有限公司
程仲奇 婺源縣美麗鄉村釀酒廠