炸小魚不能隻會裹面粉，多加1步，就算放上一天，依舊美味又好吃
创始人
2024-05-28 13:54:02
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炸小魚不僅可以塗面粉，再加一步，放一天也一樣好吃
炸肉汁薯條是我小時候最喜歡的菜，因為傢裡一般不許吃油炸食品。外面買不到，但傢裡又不知道怎麼做。唯一的油炸食品就是這個炸肉汁薯條，因為炸肉汁薯條真的是一道老少皆宜的美食。不僅味道鮮美，而且脆脆的，讓人吃瞭根本停不下來。
不僅可以當菜吃，還可以在做的時候或吃完後吃一兩個。而且由於其體積迷你，吃完後可以很快再次食用。所以我在這裡跟大傢分享一下如何制作美味可口的炸肉汁薯條。
因為很多人做的炸肉汁薯條可能沒有那麼脆，或者放置很短的時間就變軟瞭。其實解決辦法很簡單。你隻需要在用面粉塗肉汁奶酪薯條之前再添加一個步驟就能得到這個結果。
煎小魚的小竅門
竅門1：將面粉和淀粉混合均勻
煎魚之前，表面肯定要塗一層面粉，但如果真的隻能塗一層面粉，那就錯瞭。正式裹上面粉之前，需要將面粉和淀粉攪拌均勻。這樣才能做出香脆可口的炸佈丁。
秘訣2：與小魚打交道
如果你想讓你的頭味道好，你需要清潔它。一般來說，你可以選擇去掉頭部。但如果你隻是喜歡魚頭酥脆的口感，那就得費點功夫瞭，一定要把小魚頭上的小石頭取出來。
不僅是魚頭，魚腹內的黑膜也要清洗幹凈。由於魚腥味很大一部分來自於這層薄薄的黑色薄膜，所以隻需要處理好這兩部分就可以放心地給魚肉瞭。醃菜，炸小魚隻有醃制後味道才更好。
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