油炸食品面糊是關鍵，牢記3樣食材，外酥裡嫩不回軟，炸啥都好吃
创始人
2024-05-28 13:53:24
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面糊是油炸食品的關鍵。記住這 3 個成分。它們外脆裡軟，但裡面不軟。你烤的所有東西都會很美味。
我越來越喜歡吃高熱量的食物，比如肉湯或油炸食品，都是不錯的選擇。其中，我最喜歡的是油炸食品，無論是炸魚、炸肉還是炸雞腿。都是不錯的選擇，但油炸食品之所以好吃，很大程度上是因為外面的炸皮香脆可口。
還有炸皮的制作技巧。不管用什麼面粉，加什麼水，需要什麼調料來制作，都很特別。隻有充分利用這些，才能做出外酥內軟的油炸食品。那麼今天我就來和大傢詳細聊聊如何制作一款多功能又美味的炸面糊。
制作通用面糊的技巧
秘訣1：使用面粉和淀粉
很多人在制作油炸食品時，直接用淀粉或者直接用面粉，但這是錯誤的。如果想要做出好吃又不松軟的油炸食品，就需要將兩種面粉混合起來才能滿足這種需求。如果隻使用面粉，冷卻後最終產品會變得非常硬，但如果使用普通淀粉，則會發生相反的情況，冷卻後最終產品會變得非常軟。
秘訣2：用啤酒打面糊
很多人在打面糊的時候直接加水，但其實用啤酒最好的方法就是打面糊。因為用清水做出來的最終產品會很硬，但啤酒不同。用啤酒制作的面糊使最終產品更加酥脆可口。
秘訣3：添加泡打粉
很多人擔心自己做出來的外殼不夠酥脆，但是加入一些泡打粉就可以很好地解決這個問題，油炸出來的食物會外脆裡軟。
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