原標題：包裝上有這幾個字的零食，別買！傷腦又傷身！

餅幹、牛奶、小蛋糕、花生、瓜子、巧克力……可以說，沒有一個孩子可以拒絕來自零食的誘惑！雖然我們一直在強調要給孩子少吃零食，但少吃並不能等於完全不能吃，而是要科學健康的吃。那麼……怎麼樣才能讓孩子們吃得好呢？答案就是看配料表！

01、火眼金睛識別配料表中的“隱形殺手”

我們都知道，想要讓孩子吃得健康，吃得好，就要盡量少給孩子吃一些含有人造反式脂肪酸、酒精，或是高糖、高鈉的零食。這些成分不但可能讓孩子變胖，引發糖尿病、性早熟等疾病，還有可能傷害孩子的大腦，讓孩子變笨。

（反式脂肪酸可能會增加罹患阿爾茲海默癥的概率）

想要避開它們，除瞭認識它們的大名外，還得知道它們的“外號”才行！

人造反式脂肪酸

人造系列：人造黃油、人造奶油、人造酥油、人造脂肪等

植脂系列：植脂、植脂末、植物奶油、植物黃油等

氫化系列：氫化脂肪、氫化植物油、部分氫化植物油、氫化棕櫚油等

其他：奶精、代可可脂、起酥油、酥油、雪白奶油、食用油脂制品、固體菜油等

小tips：由於反式脂肪酸是在不完全氫化的情況下產生的，因此，上面的這些“外號”並不能完全等同於反式脂肪酸，但它們含有反式脂肪酸的概率，都是非常高的~

當然瞭，除瞭這些明確標出來成分的食品，高溫油炸的零食如炸雞、油條等，也可能含有反式脂肪酸，所以給孩子吃得時候，一定要適量，一周一次即可。

名字中含“糖”：

白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿、甜菊糖等

名字中不含“糖”：

天然甜味劑：甘草、索馬甜、莫內林等

人工甜味劑：安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜、阿力甜、甜蜜素等

代糖：山梨糖醇、葡萄糖糖醇、木糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、甘露醇等

小tips：我們都知道，高糖的食物，會增加孩子肥胖的風險。但對於一些“0能量”的甜味劑與代糖來說，並不是沒有能量就對身體健康瞭，相反，長期食用它們，可能會增加罹患二型糖尿病、心血管疾病的風險。

（圖源：[1]）

另外，雖然從上面的列表中，我們可以看出大部分的糖，都帶有“糖”字，但其實並不是所有的名字帶“糖”的成分，都是糖哦。

一個簡單的方法，名字裡含有“聚糖”的，都大概率是膳食纖維，如低聚果糖，它其實就是一種膳食纖維。適當食用膳食纖維，對於保護孩子的胃腸道是有一定積極意義的~

酒

在一些我們常見的零食如酒心巧克力、蛋黃派、提拉米蘇等，它們在制作過程中，都是會添加“酒”的。因此，在購買時，傢長們一定要擦亮眼睛，看看配料表中有沒有關於“酒”的字樣。

（某款酒心巧克力）

（某款蛋黃派）

鈉

食用鹽（氯化鈉）、碳酸氫鈉、亞硝酸鈉、偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、苯甲酸鈉、焦亞硫酸鈉、低亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉、脫氫乙酸鈉、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、硬脂酰乳酸鈉等。

小tips：我國是一個高鈉食品國傢，鈉攝入量過多，會增加孩子患有高血壓、心臟病的風險，同時還會增加胃癌、肥胖、骨質疏松癥等健康問題的發病風險。因此，控制孩子的鈉攝入量也是很重要的，除瞭零食需要選擇低鈉食品，日常用鹽也要適量用鹽哦~

02、主料越前越好，配料越少越好

根據我國國傢標準GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》的規定，在配料表中，各項配料應該按照加工時的加入量，由多到少進行排序。

這也就是說，排在最前面的，是添加最多的。就拿這兩款巧克力來說，A款巧克力排在最前面的是可可液塊，而B款巧克力排在最前面的則是白砂糖！

（A款巧克力）

（B款巧克力）

由此我們可以看出，B款巧克力會比A款巧克力添加更多的糖，是妥妥的高糖食物，自然也就更不健康。並且，配料表的長短從一定程度上，也可以顯示出這款食品構成的復雜程度，越復雜的構成，就越容易對身體造成負擔。

從上面兩款巧克力的配料表中，我們可以看到B款巧克力的配料表，要比A款配料表更長，除瞭可可和白砂糖外，還添加瞭乳化劑、食用鹽等。

這也就代表著，A款巧克力比B款巧克力構成更加簡單，對身體的負擔會更少。雖然從口感上，添加瞭許多白砂糖的B款巧克力會更好，但從健康的角度來講，還是A款更健康一些~

總得來說，傢長們在給孩子選擇零食時，最好選擇主料靠前，且配料表幹凈的零食。

03、 “0添加”就代表更好？

隨著人們越來越重視健康，許多商傢開始打出各種“0添加”的噱頭來吸引各位傢長。但是！“0添加”可一定不代表健康！

例如，“零糖”飲料中，可能添加瞭大量的甜味劑或代糖，這就會導致在我們吃下這些“糖”後，因為身體沒有從中獲得能量，而讓大腦發出“還想吃”的信號，結果……越吃越多，越吃越胖，還可能增加罹患2型糖尿病的風險！

（某款零糖飲料）

對於“0防腐劑”的食品的來說，這可能代表著在該食品中，添加瞭大量的油、糖或鹽，反而會比一些添加瞭防腐劑的食品，對孩子造成更大的身體負擔。因為高油、高糖或是高鹽，可是我們在日常生活中，最常用的防腐方法瞭~

因此，傢長們一定要擦亮眼睛，可千萬別被“0添加”迷惑瞭！最後，除瞭看配料表，傢長們也可以根據零食的“紅綠燈”法則，給孩子挑選零食~

參考資料：

[1]https://www.who.int/news/item/15-05-2023-who-advises-not-to-use-non-sugar-sweeteners-for-weight-control-in-newly-released-guideline