榮譽之戰｜2023“鳳凰單叢茶”杯鼎承品茶師·廣西全民鬥茶賽精彩落幕
12月2日，2023“鳳凰單叢茶”杯鼎承品茶師·廣西全民鬥茶賽在南寧國際會展中心B1館的茶文化活動區成功舉行。
本次鬥茶賽由廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產業園主辦，得到廣西民族大學、廣西職業技術學院、廣西茶業職業教育集團、廣西順景茶藝服務有限公司、覃聰聰技能大師工作室、如同白茶館、老房子茶空間、南寧市知行草木職業技能培訓學校、廣西正啟茶文化傳播有限公司、芽莊茶舍的大力支持。
專業裁判團
劉漢群 國傢職業技能鑒定高級考評員、廣西茶業協會副秘書長
古能平 廣西職業技術學院茶業教研室主任、國傢職業技能鑒定高級考評員
賴偉麗 廣東省評茶專傢庫人員、國傢評茶師
劉芳 南寧市芳君默茶工作室創辦人、高級評茶技師
覃友 全國技能手、南寧市技能大師工作室領辦人
鳳凰單叢茶屬於半發酵烏龍茶，是中國國傢地理標志產品。鳳凰單叢茶的主產地——潮州鳳凰山，薄雲繚繞，有“潮汕屋脊”之稱，氣候溫暖，雨水充足的優越的環境，為鳳凰單叢茶樹提供瞭良好的生長環境，孕育出瞭優良的鳳凰單叢茶。
鳳凰單叢茶，其外形條索緊結，色澤黃褐或烏褐油潤，幹香純正，內質上則因各香型茶內含化學成分、葉片結構及賦香物質不同，其內質品質各顯特色，鳳凰單叢茶現有80多個品系上百種香型，其成品茶常按各自獨特的香、蜜、韻特征命名，標準中對香型名稱定義劃分為黃梔香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、薑花香、肉桂香、桂花香、夜來香和茉莉香等十大香型，以及其他香型，被譽為“茶香之王”，並蜚聲海內外。
本次大賽與潮州區域公用品牌“鳳凰單叢茶”緊密聯系，致力於展現好山好水好工藝的特質，推動鳳凰單叢茶“王者之香”品牌打造，讓更多人瞭解並熱愛這款優秀茶品。
賽場回顧
本次賽事的隆重舉辦共吸引瞭13支戰隊參賽，超200位英豪聚集在此。大賽分為初賽、決賽兩級賽制，並設置瞭金、銀、銅、優秀獎等多個獎項，為獲獎者提供相應的獎勵。
初賽“茶湯對茶樣”
初賽環節考驗選手們對茶葉的色、香、味、形，以及茶葉不同類型的熟悉程度。選手們需要在比賽規定的10分鐘內，通過品鑒由專業評茶師沖泡得到的8款鳳凰單叢茶茶湯，嘗滋味、聞香氣和觀察幹茶樣的外形，將正確的茶湯與茶樣相匹配。
現場選手們根據自己對茶的瞭解和以往的喝茶經驗，反復對比茶湯和茶樣，尋找出對應茶樣，認真快速作答，最終63位選手成功晉級決賽。
決賽“品鑒茶湯等級”
決賽環節，選手們需要在每款茶樣高中低3個等級，共9款茶樣和茶湯中通過品鑒，在規定的10分鐘內，識別出每組茶樣的名稱，並將每組茶樣的三個等級進行排序。
選手們紛紛運用自己的鳳凰單叢茶知識儲備，結合品鑒不同等級鳳凰單叢茶的經驗，對其外形、香氣、湯色、滋味和葉底進行細致的觀察和判斷，嚴謹地分辨每一款茶樣和茶湯的等級。
戰果揭曉
經過緊張激烈的初賽和決賽，以及評委們專業、公正、公開的評分之後，2023“鳳凰單叢茶”杯鼎承品茶師·廣西全民鬥茶賽的比賽結果終於揭曉。
金獎·一戰成茗：張福秀
銀獎·茗副其實：蔣會雪、鄧艷、黃文霞
銅獎·實至茗歸
蔣妮娜、伍偉一、鄧燕瓊
易山智、陳詩妍、劉金霞
優秀獎·慕茗而來
李毓洪、陳思奇、黃詩然
韋莉莉、蘇青梅、蒙思汝、陽麗芷
羅開賢、黃剛、吳雪彩
王牌戰隊：格茗問茶
榮耀戰隊：如水同脈
精英戰隊：九畹茗堂茶館
本次大賽匯聚瞭各界英豪，展現瞭鳳凰單叢茶文化匠心傳承的精神風貌，大賽的成功舉辦，對鳳凰單叢茶知名度和美譽度的提升有重要意義。未來，廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產業園將繼續整合鳳凰單叢茶優勢資源，傾力打造切磋技藝交流展示平臺，提升鳳凰單叢茶品牌競爭力，持續擦亮鳳凰單叢茶金字招牌。