開業6年，星巴克臻選上海烘焙工坊何以成為“城市會客廳”？
開業6年，星巴克臻選上海烘焙工坊何以成為“城市會客廳”？
這個12月，
咖啡愛好者無論身在上海，
或者恰好從上海路過，
星巴克臻選上海烘焙工坊
（以下簡稱上海烘焙工坊）
一定是不容錯過的好去處。
12月3日，一場特殊的音樂快閃，拉開瞭星巴克臻選上海烘焙工坊6周年的序幕。樂手們演奏著節日樂曲緩步走向樓梯，其間還有一群特殊的樂手，他們是既熱愛音樂也熱愛咖啡的自閉癥年輕人。演奏結束時，他們還和星巴克咖啡師一起為現場顧客派發瞭新鮮沖煮的咖啡。
記者從現場瞭解到，上海烘焙工坊為顧客帶來的這場別開生面的音樂快閃，是與長期合作的公益組織——曹鵬基金會攜手，邀請瞭上海城市交響樂團的音樂傢以及基金會“星星啟航”項目的自閉癥年輕人，共同完成的精彩作品。兩年來，“星星啟航”項目已經幫助6位自閉癥年輕人在上海烘焙工坊學習咖啡技藝，完成咖啡師入門培訓，助力他們打開全新的世界，融入社會。
首次為城市定制咖啡豆
推出兩款周年限定飲品
為瞭迎接開業6周年，除瞭快閃音樂會，上海烘焙工坊還推出瞭一系列豐富多彩的活動。其中最有亮點的就是從11月28日起限時推出的兩款周年限定飲品——“青雲椰風”以及“夜幕下的霓虹”。
“它們是由兩位上海烘焙工坊夥伴自創的飲品，夥伴們將生活在這座城市的親身感悟，融入飲品創作中，在致敬上海這座城市的同時，也為周年慶增添節日的氣氛。”星巴克臻選上海烘焙工坊營運經理薑風介紹說，這也是上海烘焙工坊第3次將夥伴自創飲品推向市場，目前累計有10款由工坊夥伴自主研發的創意咖啡及特調酒飲上市，成為當季深受顧客喜歡的暢銷產品。
據悉，此次兩位上海烘焙工坊夥伴使用的咖啡豆是由星巴克中國咖啡烘焙大師Bonnie與西雅圖咖啡團隊聯合創作的星巴克臻選®上海烘焙工坊微批次典藏拼配咖啡豆，這也是星巴克中國唯一一款為城市定制的咖啡豆。
該批次咖啡豆融合瞭來自不同產區的美妙口味，擁有蜜棗和金桔皮般的風味，伴著焦糖般的醇度及柔和玉蘭花香般的尾韻。其中蜜棗和金桔皮般的風味，能輕易喚起上海人對傳統節日糕點的美食記憶。而它蘊藏的上海市花白玉蘭的香韻，更是上海這座城市特有的浪漫腔調。目前，這款微批次典藏拼配咖啡豆，僅在上海烘焙工坊獨傢供應，這不僅是對咖啡奇幻樂園6周年的獻禮，更是對上海這座城市最浪漫的詮釋。
圖：星巴克中國唯一一款城市定制咖啡豆
6年不變的一站式咖啡體驗樂園
以咖啡聯結起上海與中國
“這6年，烘焙工坊一直是星巴克中國的咖啡奇幻樂園，是為顧客提供從生豆到杯中咖啡一站式咖啡體驗的樂園，也是夥伴們發揮才能和創意的舞臺。”薑風表示。
6年來，上海烘焙工坊這座“城市會客廳”相繼接待瞭來自海內外的超1000萬人次，並以每年超過270萬杯匠心制作的咖啡聯結起上海與中國，乃至全世界。
開業至今，400多款耳目一新的創意咖啡飲品、茶、特調酒飲，吸引著大傢反復前往探索。其中，開業首推的煙熏司考奇拿鐵，平均每1分半鐘賣出一杯，至今仍是顧客最受歡迎的創意咖啡飲品，並與大部分創意飲品一樣，在全國臻選門店鋪開。極具上海特色的玉蘭主題星杯，也是常年深受顧客喜愛的商品。
此外，上海烘焙工坊開業之後，在烘焙師以及整個咖啡生產團隊的努力下，新鮮烘焙的145多款來自全球咖啡原產地的臻選咖啡從上海走向瞭星巴克中國700多傢臻選門店。特別是在此烘焙的11款臻選雲南咖啡，在助推中國雲南咖啡產業精品化發展、打響“雲南咖啡”品牌的同時，也將雲南精品咖啡帶向世界舞臺。
用一杯上海專屬的咖啡，
典藏這座城市的美好瞬間。
周年慶期間，上海烘焙工坊還將攜手IP SHANGHAI上海城市形象資源共享平臺，開展獨傢限定“帶著咖啡，記錄最美的上海”圖片征集活動，與生活在這座城市的每一個人一起記錄彼此心中上海最美的瞬間，並和所有人共同分享周年慶的喜悅。同時，快閃音樂會、周年限定飲品、會員專屬的星光年會及Bar Mixato客座調酒師活動將6周年慶一步步推向高潮。
來源：上海靜安